心脏病，作为一种常见的慢性疾病，严重威胁着中老年人的生命健康。为了有效预防和控制心脏病，了解心脏病的饮食禁忌至关重要。

首先，心脏病患者应避免摄入刺激性食物和兴奋性药物。辣椒、生姜、胡椒等辛辣食物会刺激心脏，加重病情。烟酒等刺激性饮品会加重心脏负担，不利于康复。此外，咖啡因、苯丙胺等兴奋药也会对心脏造成伤害。

其次，心脏病患者应适量限制食盐摄入。过多的钠盐会导致水肿，加重心脏负担。因此，应少吃含钠丰富的食物，如香蕉、薯片等。

此外，心脏病患者应避免一次性大量饮水。大量饮水会迅速增加血容量，加重心脏负担。建议分多次、少量饮水，以减轻心脏负担。

心脏病患者应采取少量多餐的饮食方式。每日总热能分4-5次摄入，以减轻胃肠负担，避免心脏工作量增加。晚餐应清淡，避免过量进食。

在蛋白质和热能的摄入方面，心脏病患者应根据病情适当调整。心力衰竭患者每日蛋白质摄入量控制在25-30克，热能600千卡。病情好转后，可逐渐增加蛋白质和热能摄入，但不宜过高。

心脏病患者应选择易于消化的食物。由于血液循环功能减退，胃肠道瘀血、水肿，影响食物的消化、吸收。因此，所进食物应易于消化。开始可用流质、半流质饮食，然后改用软饭。

心脏病患者应保证充足的维生素和适量的无机盐摄入。维生素B1及维生素C可保护心肌，供给适量的钙以维持正常的心肌活动。钾对心脏有保护作用，不足时会引起心律失常。利尿药使用时，应注意补充钾、镁、锌等无机盐。

总之，心脏病患者应关注饮食禁忌，做好日常保养，以减轻心脏负担，提高生活质量。