急性肠胃炎是一种常见的胃肠道疾病，它影响着人们的生活质量。在季节交替之际，由于食物种类和饮食习惯的变化，急性肠胃炎的发病率会有所上升。了解急性肠胃炎的成因和预防措施，对于保障我们的健康至关重要。

一、急性肠胃炎的常见成因

1. 细菌感染：食物受到细菌污染是急性肠胃炎最常见的成因。如葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等细菌，可以通过受污染的食物、水源、餐具等途径进入人体，引起急性肠胃炎。

2. 病毒感染：轮状病毒、诺如病毒、肠道病毒等病毒感染也可引起急性肠胃炎，尤其是在儿童和老年人中较为常见。

3. 食物中毒：食用变质、不洁的食物，如未煮熟的肉类、海鲜等，可能导致食物中毒，进而引发急性肠胃炎。

4. 刺激性食物：过量食用刺激性食物，如辛辣、油腻、生冷等，可刺激胃肠道，引起急性肠胃炎。

二、急性肠胃炎的预防措施

1. 注意饮食卫生：食物要煮熟煮透，避免食用变质、不洁的食物。餐具要定期消毒，防止细菌滋生。

2. 保持良好的饮食习惯：饮食要规律，避免暴饮暴食。多吃新鲜蔬菜水果，少吃油腻、辛辣、生冷等刺激性食物。

3. 加强体质锻炼：增强体质，提高免疫力，有助于预防急性肠胃炎。

4. 避免接触传染源：尽量避免与急性肠胃炎患者接触，减少感染风险。

5. 及时就医：如果出现急性肠胃炎症状，应及时就医，以免病情加重。