胃息肉是常见的胃部良性肿瘤，然而，当胃息肉直径超过3厘米时，癌变风险大大增加，癌变率可高达70%。孙道勤主任指出，胃溃疡、萎缩性胃炎、胃息肉等慢性胃病已被公认为癌前期病变。

胃溃疡：慢性溃疡边缘的黏膜反复损伤和修复，可能导致癌变。癌变率约为5%。

萎缩性胃炎：萎缩性胃炎是一种常见的慢性胃炎，其癌变率较低，但属于癌前期病变。从浅表性胃炎进展到萎缩性胃炎，再进展到胃癌，往往需要较长时间。

胃息肉：胃息肉分为有蒂和无蒂两种，无蒂息肉癌变风险更高。息肉体积越大，癌变率越高。尤其是直径大于3厘米的息肉，癌变率可高达70%。发现胃息肉后，应及时采用纤维胃镜进行摘除。

肠上皮化生：胃黏膜上出现肠腺上皮，称为肠上皮化生。其中，大肠型肠上皮化生与胃癌关系密切。中老年人如出现大肠型肠上皮化生且伴有重度典型增生，应定期进行胃镜检查，并警惕癌变风险。

胃黏膜不典型增生：与胃癌关系密切。根据程度分为轻度、中度和重度三级。轻度一般不需特别处理；中度需定期复查；重度疑似癌变，需严密观察。若怀疑癌变或无法排除癌变，应考虑进行胃大部分切除手术。

预防胃息肉癌变，关键在于早期发现和及时治疗。对于有胃溃疡、萎缩性胃炎等慢性胃病的人群，应定期进行胃镜检查，及时发现和处理胃息肉。同时，保持健康的生活方式，如戒烟限酒、合理饮食、适度运动等，也有助于降低胃息肉癌变风险。

在胃息肉的治疗方面，纤维胃镜下息肉摘除是首选方法。对于直径大于2厘米的息肉，建议进行病理检查，以排除癌变风险。对于癌变风险较高的患者，可考虑进行胃大部分切除手术。

此外，胃息肉患者应保持良好的心态，积极配合医生治疗。同时，定期复查，以便及时发现病情变化，调整治疗方案。