自古以来，中国人的饮食文化博大精深，其中“色香味俱全”的理念深入人心。古人云：“食无定味，适口者珍。”这句话道出了饮食的多样性和个性化。然而，近年来，一项调查发现，47.8%的人在用餐时最看重的是“口味”，这一比例比位列第二的“营养”高出16个百分点。由此，大众的口味越来越重，无辣不欢、重油重盐的现象屡见不鲜。

　　营养界有一种说法，外国人用“脑”吃饭，中国人用“嘴”吃饭。日本、法国、西班牙等国的饮食文化更注重营养均衡，而我国则更注重口味。中餐的菜品种类繁多，但基本上都是围绕“口味”展开，很少考虑营养和健康。这种对口味的极端追求，已经在悄然影响着我们的健康。

　　烹饪方式是影响饮食健康的重要因素。中餐的烹炒煎炸等烹饪方式，虽然美味可口，但同时也带来了油脂摄入过多的问题。炒菜需要旺火旺油，煎炸更是如此。这些烹饪方式不仅增加了菜肴的热量，还破坏了维生素等营养成分。

　　近年来，川菜、火锅等重口味菜肴在我国风靡一时。一项调查显示，川菜以51.2%的投票率位居最受欢迎的菜肴榜单之首。然而，重口味菜肴往往伴随着高盐、高油、高糖等问题，长期食用容易导致高血压、肥胖、糖尿病等慢性病。

　　除了餐馆菜肴过于注重口味，加工食品也是如此。全麦饼干、饮料等加工食品，往往添加了大量的油脂、糖分和香精，以满足消费者的口感需求。

　　这种“重口味、轻营养”的饮食方式，使越来越多的中国人陷入了“生活方式病”的泥沼。热量过剩、营养不足等问题日益突出。据统计，我国肥胖人数已居世界前列，肥胖相关疾病如高血压、糖尿病等也呈上升趋势。

　　为了改善这种状况，我们应该从以下几个方面入手：

　　1. 增强营养意识，注重食物的营养成分，合理搭配膳食。

　　2. 减少烹炒煎炸等烹饪方式，采用蒸、煮、炖等更健康的烹饪方式。

　　3. 减少加工食品的摄入，选择新鲜、天然的食材。

　　4. 增加运动量，提高身体代谢能力。

　　5. 定期体检，及时发现并治疗慢性病。