5月20日是中国学生营养日，学生营养早餐一直是备受关注的话题。近日，上海市学生营养与健康促进会发布了《北京、上海、广州三地小学生早餐饮食行为调查》报告，揭示了当前学生营养早餐的现状和问题。

调查发现，超过一半的小学生早餐结构不合理，许多家长认为营养早餐就是‘牛奶加面包’。然而，这种观念并不准确。营养早餐应该包括谷类、奶类、蛋类、蔬菜和水果等多种食物，以满足孩子生长发育所需的营养。

调查还发现，北京和广州有约25%的小学生不能每天坚持吃早餐，上海有约15%的小学生不能每天坚持吃早餐。不吃早餐的原因包括没食欲、没时间、减肥等。绝大多数小学生的早餐是家长准备的，吃早餐所花的时间在20分钟以内，早餐进食速度普遍较快。

著名营养学家蔡美琴教授针对调查结果提出了以下建议：

1. 每天必须吃早餐，一顿营养均衡的早餐可以满足孩子30%的能量需求。

2. 营养早餐种类丰富，包括谷类、奶类、蛋类、蔬菜和水果等多种食物。

3. 加入蔬菜和水果，补充维生素C、膳食纤维等营养素。

4. 延长早餐就餐时间，细嚼慢咽更有助于营养吸收。

此外，文章还介绍了儿童营养的四个误区，提醒家长避免进入这些误区，保障孩子的健康成长。