在日常生活中，早餐对于每个人来说都是至关重要的。然而，许多人对于早餐的选择存在误区，尤其是牛奶加鸡蛋这种看似营养丰富的组合。

近日，上海预防医学会养身保健专业委员会副主任委员傅善来在一次讲座中提出了一个令人震惊的观点：牛奶加鸡蛋的早餐并不科学。他指出，这种早餐会导致孩子三成成绩不佳。

傅善来教授指出，牛奶和鸡蛋虽然富含优质蛋白，但并不能提供足够的能量。经过一夜的消耗，人体急需通过含有丰富碳水化合物的早餐来补充能量。而牛奶和鸡蛋中的蛋白质主要用于身体结构的构建，无法满足早晨人体对能量的需求。

复旦大学附属儿科医院的一位儿童保健科专家也认为，早餐应该注重能量摄入，尤其是糖类。糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质，对于脑力活动来说至关重要。

那么，如何搭配早餐才能更科学呢？专家建议，早餐要做到“干稀搭配，主副食兼顾”。例如，馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。同时，早餐中应加入鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等，避免摄入过多的肥肉和油炸食品。

傅善来教授还指出，很多家庭现在都不重视摄入粮食，这是一个很大的误区。1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克，而到了2002年，上海市居民的粮食摄入量只有203.6克每天。