膳食营养是影响心血管疾病的主要环境因素之一。

现有的循证医学证据显示，从膳食中摄入的能量、饱和脂肪酸和胆固醇过多，蔬菜水果摄入不足等，增加心血管病发生风险，而合理科学膳食可降低心血管疾病风险。

健康的生活方式行为(包括合理膳食)是预防和治疗心血管疾病的基石。

医学营养治疗和生活方式治疗可:减少低密度脂蛋白胆固醇和其他心血管疾病危险因素;作为心血管疾病二级预防的措施之一，能降低冠心病发病率和死亡率。因此，我国与许多国家的医学专业学会或协会都将膳食干预和生活方式治疗纳入心血管疾病一级、二级预防和康复之中。