一、平衡七大营养素摄入

• 蛋白质。蛋白质分为植物性蛋白和动物性蛋白两大类，约占人体 15%-20%左右，是构成人体一切组织细胞的基本物质，是生命物质的基础，生命的存在和消亡都与蛋白质有关。没有蛋白质就没有生命。蛋类、豆类、鱼类、奶类等含蛋白质比较丰富，这些食物是我餐桌上的“常客”。我每日都吃一些动物肉，每千克体重控制在 0.8 克左右。
• 脂肪。脂肪由脂肪酸构成，是人体能量的主要来源。脂肪酸包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。动物和植物油是脂肪的主要来源。脂肪摄取量约占总热量 20%-30%。做到每天少油烹调，尽量不吃或少吃煎炸食品，各个品种的油脂交换着吃。
• 糖类。糖类又称为碳水化合物，分为单糖、双糖和多糖三大类。糖类摄入量一般占人体总热量 50%-60%，大米、小麦、薯类等是糖类的主要来源。我一般每天控制在 6 两米左右。如果运动量大就随之而增加。
• 无机盐。无机盐又叫矿物质，是构成人体的各种化学元素，无机盐在人体内所占比重极少，但其功能却很大。如果我们连续几天不吃盐，不仅吃菜饭无味道，而且身体疲乏，四肢无力。如果缺钙就会发生骨质疏松症。
• 维生素。故名思义，维生素是“维持生命的元素”。维生素分为脂溶性和水溶性两大类。维生素主要来自动物内脏、奶类、蔬菜和水果。我除了经常摄取这些食物外，还长期服用 21 金维他，此药含有各种维生素成分，我每天服 1 粒(维持量)，既方便又有效。

二、讲究食品质量。

在日常生活中我做到九不吃。

• ①发芽长斑的马龄薯、红薯等不吃；
• ②未成熟或变质的水果、西红柿、四季豆等不吃；
• ③未腌透的白箩卜、青菜不吃；
• ④发霉变质的茶叶、银耳、木耳等不吃；
• ⑤动物肾上腺、淋巴结、甲状腺等不吃；
• ⑥辛辣燥热的桂皮、茴香、八角、胡椒等调味品偶尔吃；
• ⑦油炸食品不吃；
• ⑧隔夜饭菜不吃；
• ⑨在冰箱存放久了的食品不吃。