如何补钙
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刘鹏程
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PART ONE 为什么要补钙
钙元素是人体必须的重要元素,主要存储于骨骼肌肉系统内,有着十分重要的作用,无论是儿童时期的生长发育,还是成年后的运动与健康,都需要钙的参与。
在当下中国,补钙似乎是种全民运动,科学补钙至关重要。
PART TWO 食物中如何补钙
以下五类食物中钙质较高,可以考虑优先摄入(1)奶制品,乳制品:如牛奶。(2)海产品:如虾皮,深海鱼类。(3)豆制品:如豆腐,豆奶。(4)谷物:如燕麦。(5)深绿色蔬菜:如芥蓝,苋菜,小油菜,西蓝花。
补钙的同时,要搭配富含维生素D,维生素C及富含维生素K的食物,前两者能促进钙质的吸收,后者有助于钙质在骨骼的沉积。富含维生素D的食物:牛奶,酸奶,木耳,鸡蛋,秋刀鱼等,富含维生素C的食物:猕猴桃,柑橘等,富含维生素K的食物:蛋黄,鱼肝油,大豆,卷心菜。
同时补钙时要避开含大量咖啡因的浓茶,咖啡,仰或是黑巧克力,会减少肠道对钙质的吸收。
此外,富含草酸的食物会和钙结合成不溶的草酸钙,影响吸收。因此,食物草酸含量高的蔬菜,包括菠菜,韭菜,芥蓝,青椒,茄子,可先滚水焯以下,去除草酸后再烹饪。食物草酸含量高的豆类可先隔夜浸泡,其本身的酵素可促进草酸分解,这样就不会影响钙质的吸收。
还有,补钙时也要和高钠食物,如腊肉,咸菜,午餐肉等分开时间。
最后,碳酸饮料也会和钙离子结合,减少钙质吸收,磷酸盐会刺激甲状旁腺素分泌,使骨钙释放,应尽量避免。
PART THREE 药物中如何补钙
补钙目的是获得元素钙,这一点上各类补钙产品本质上没有好坏之分。因此药物主要掌握剂量,时间,和药物之前的相互作用。
通常补钙药物分无机钙和有机钙。无机钙含钙量高(氧化钙72%,氢氧化钙,碳酸钙40%),碳酸钙是最常见的补钙药品(钙尔奇,朗迪钙颗粒等等),通过与胃酸的作用形成离子吸收入血。有机钙则含钙量低(醋酸钙约25%,枸橼酸钙约24%,乳酸钙约18%,葡萄糖酸钙约9%,氨基酸螯合钙20%左右),但容易吸收。
对于骨质疏松的患者人群,钙的推荐剂量1000-1200mg(钙尔奇2片1200mg,朗迪钙颗粒2袋1000mg,蓝瓶的葡萄糖酸钙则需要11支)。建议根据治疗推荐量使用。
对于补钙的时间,建议多次分次摄入,与促进钙质吸收的食物药物同服,与影响其吸收的食物或药物间隔(建议2h以上最佳)。夜间补钙很重要,因为生理状态下夜间血钙偏低,会刺激甲状旁腺素分泌,使骨钙释放,补钙可以减少骨钙释放入血。
PART FOUR 补钙禁忌
(1)结石患者(2)高钙血症(3)胃酸不足不建议无机钙。(4)半乳糖不耐受不建议大量牛奶(可先将牛奶脱乳糖)。
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