儿童挑食偏食现象在现实生活中十分常见，它对儿童的身体健康和成长发育造成了诸多不利影响。

首先，挑食偏食会导致儿童营养摄入不均衡，缺乏必要的维生素、矿物质和膳食纤维，从而影响儿童的生长发育和免疫力。研究表明，挑食偏食的儿童更容易出现身高体重不达标、抵抗力下降、容易感冒等问题。

其次，挑食偏食还可能影响儿童的智力发育。营养均衡的饮食可以为大脑提供充足的能量和营养物质，促进大脑发育。而挑食偏食的儿童由于营养摄入不足，大脑发育受到影响，可能会出现注意力不集中、记忆力下降等问题。

此外，挑食偏食还可能对儿童的性格发展产生不良影响。研究表明，挑食偏食的儿童更容易出现焦虑、抑郁等情绪问题，甚至出现攻击性行为。

针对儿童挑食偏食问题，家长和老师可以采取以下措施：

1. 营造良好的饮食环境，让孩子养成良好的饮食习惯。

2. 丰富食物种类，让孩子接触更多种类的食物，逐渐克服偏食。

3. 培养孩子对食物的兴趣，可以通过讲故事、做游戏等方式激发孩子的兴趣。

4. 家长要以身作则，为孩子树立良好的榜样。