近年来，肺结核的发病率持续攀升，我国广州地区每年新增肺结核病例超过4万，但仅有1.2万病例被纳入正规结核病管理系统。这种差异主要源于三个原因：首先，常规体检中胸透改为拍胸片，使得疾病更容易被发现；其次，夏季空调广泛使用，呼吸道传播风险增加；最后，糖尿病病例持续增加，由糖尿病引起的肺结核病例也随之增多。

面对肺结核的高发态势，患者的饮食和治疗方案显得尤为重要。在饮食方面，患者应注意以下几点：

1. 增加营养摄入：患者应保证充足的蛋白质、维生素和矿物质摄入，以增强免疫力。可适当食用瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品等富含优质蛋白质的食物，以及新鲜蔬菜和水果。

2. 限制辛辣刺激性食物：如辣椒、烟酒、咖啡等，以免刺激胃肠道，影响治疗效果。

3. 避免油腻、生冷食物：如油炸食品、冷饮等，以免加重病情。

4. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于促进痰液排出，减轻呼吸道症状。

在治疗方面，肺结核主要有以下两种方法：

1. 药物治疗：药物治疗是肺结核治疗的主要手段，通过使用抗结核药物，可以有效控制病情，缩短病程。常见的抗结核药物有异烟肼、利福平、吡嗪酰胺等。

2. 手术治疗：手术治疗适用于少数病例，如结核球大于3厘米，长期内科治疗不能使痰菌转阴者。手术治疗的目的是切除病灶，治愈疾病。

总之，面对肺结核的高发态势，患者应保持良好的生活习惯，注意饮食调养，积极配合医生进行治疗，以期早日康复。