在当今社会，随着生活节奏的加快和饮食结构的改变，许多人都面临着健康问题。其中，心血管疾病已经成为威胁人类健康的主要杀手之一。为了预防和控制心血管疾病，科学的饮食结构至关重要。

首先，我们要保证食物的多样化。主食应以谷类为主，如米饭、面食等，同时要多吃蔬菜水果，以保证摄入充足的维生素和矿物质。此外，经常食用奶类、豆类以及适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，可以为身体提供优质蛋白质。

其次，我们要控制脂肪和食盐的摄入量。过多的脂肪和食盐会导致心血管疾病的发生。因此，在烹饪过程中，要尽量选择清淡的调味品，如醋、葱、蒜、辣椒等，并控制用油量。

此外，合理搭配蛋白质食物也是非常重要的。每天摄入适量的瘦肉、鱼类、豆腐、豆制品、蛋和牛奶，可以为身体提供足够的蛋白质，同时降低动物脂肪和胆固醇的摄入。

最后，多喝水也是保持心血管健康的重要措施。每天喝足够的水，可以帮助身体排除多余的盐分和废物，降低心血管疾病的风险。

总之，通过科学的饮食结构和健康的生活方式，我们可以有效预防和控制心血管疾病，拥有健康的生活。