肺结核是一种常见的慢性传染病，主要由结核分枝杆菌引起。患者常出现咳嗽、咳痰、体重下降、乏力等症状，严重者可导致其他器官受损。除了药物治疗外，合理的饮食和食疗也是辅助治疗肺结核的重要手段。

以下是一些适合肺结核患者的食疗方法：

1. 莲子百合瘦肉粥

莲子、百合和瘦肉具有滋阴润肺、清热解毒的功效，适合肺结核患者食用。制作方法简单，将莲子、百合和瘦肉分别清洗干净，放入锅中加水煮烂，加入适量调味品即可。

2. 骨皮老鸭汤

骨皮和老鸭具有滋阴养肺、润燥止咳的作用，适合肺结核咳嗽有痰、手足心热的患者食用。将老鸭去毛杂，切块，与骨皮、生姜等食材一同煮汤，调味即可。

除了以上食疗方法，以下食物也适合肺结核患者食用：

1. 含丰富蛋白质的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。

2. 含丰富维生素的食物，如新鲜蔬菜、水果等。

3. 含丰富矿物质的食物，如牛奶、豆制品等。

4. 含丰富膳食纤维的食物，如粗粮、蔬菜等。

需要注意的是，食疗只能作为辅助治疗手段，不能替代药物治疗。患者应在医生指导下进行治疗，并注意饮食卫生，避免感染。