牛奶作为一种营养丰富的饮品，深受人们喜爱。然而，关于牛奶的饮用方式，尤其是晚上空腹喝牛奶是否适宜，一直存在争议。

事实上，晚上空腹喝牛奶确实存在一些弊端。首先，空腹时喝牛奶容易导致消化不良，引起腹泻、腹痛等症状。这是因为空腹状态下，胃酸分泌较少，牛奶中的蛋白质和乳糖不能充分被消化吸收，导致消化系统负担加重。

其次，空腹喝牛奶不利于牛奶营养成分的吸收。牛奶中的蛋白质和钙等营养素需要在肠道内与食物残渣混合，才能更好地被吸收。而空腹状态下，这些营养素很容易被迅速转化为能量消耗，导致营养浪费。

那么，什么时候喝牛奶才是最合适的呢？一般来说，早上喝牛奶是一个不错的选择。早上起床后，身体需要能量补充，此时饮用牛奶可以迅速补充能量，帮助身体恢复活力。但需要注意的是，早上喝牛奶时最好搭配一些主食，如面包、饼干等，以促进营养吸收。

晚上喝牛奶也是一个不错的选择。牛奶中的色氨酸可以促进大脑产生褪黑素，有助于改善睡眠质量。但晚上喝牛奶要注意时间，最好在睡前1小时左右饮用，避免影响睡眠。此外，晚上喝牛奶还可以起到养胃的作用。

在饮用牛奶时，还有一些注意事项需要遵守。首先，牛奶不要煮沸，以免破坏其中的营养成分。其次，喝牛奶时不要与柿子、茶、巧克力等食物同食，以免影响营养吸收。此外，有些人不宜喝牛奶，如缺铁性贫血患者、腹部手术病人、胃溃疡病人等。

总之，晚上空腹喝牛奶并不适宜。为了更好地发挥牛奶的营养价值，建议在合适的时间饮用牛奶，并注意饮用方法。