增肥者可不能错过的一道菜谱:珍珠鸡排
增肥,对于很多体重偏轻的人来说,是一个长期而艰巨的任务。除了合理的饮食和适量的运动,选择一些高热量、高营养的食物也是至关重要的。今天,就为大家介绍一道增肥佳肴——珍珠鸡排。
珍珠鸡排,顾名思义,以珍珠鸡为主要食材,搭配面包丁、面粉、鸡蛋等辅料,经过油炸而成。珍珠鸡富含优质蛋白质、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。而面包丁则可以为鸡排提供额外的热量和能量。
下面,就为大家详细介绍一下珍珠鸡排的制作方法:
主料:珍珠鸡胸脯肉400克、面包150克、生菜(花叶)50克、番茄150克、鸡蛋150克、小麦面粉50克
辅料:花生油100克、料酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、白兰地10克
制作步骤:
1. 将珍珠鸡脯肉切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,然后用刀背轻轻拍松。
2. 将生菜和番茄洗净,消毒后切成适当形状。
3. 在空盘中撒一层精盐,将鸡片铺在盘中,撒上精盐、胡椒粉、料酒、白兰地酒、味精,腌制片刻。
4. 将面包去皮,切成0.3厘米大小的丁。
5. 将鸡片蘸匀面粉,再蘸匀打散的鸡蛋液,最后蘸匀面包丁,制成鸡排备用。
6. 炒锅上火,放入花生油,油温升至六成热时,放入鸡排炸至金黄色,捞出沥油。
7. 将炸好的鸡排整齐地码在鱼盘中,围上生菜和番茄即可。
珍珠鸡排色泽金黄,外酥里嫩,口感鲜美。搭配生菜和番茄,既美观又健康。对于增肥人群来说,是一道不可多得的美食。
需要注意的是,珍珠鸡排虽然美味,但也不宜过量食用。增肥期间,还要注意合理膳食,均衡营养,适量运动,才能达到良好的增肥效果。
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