胃息肉是胃黏膜局限性良性隆起病变，常见于中老年人。早期胃息肉可能没有明显症状，但随着病情发展，患者会出现胃部不适，如隐隐作痛、腹胀、恶心呕吐等。针对胃息肉，目前主要的治疗方法是手术切除。

那么，做胃息肉手术多久能吃东西呢？一般来说，胃息肉切除术后需要住院观察3天左右。在这期间，患者需要禁食，通过输液补充营养。3天后，患者可以开始进食流质或半流质饮食。

以下是胃息肉术后饮食的注意事项：

1. 术后禁食6-8小时，或根据息肉大小、创面大小调整。然后开始进食流质饮食，如米汤、豆浆、鸡蛋汤等。

2. 术后第二天，可以给予全量流质或半流质饮食，如粥、面条、稀饭等。饮食原则为无刺激性食物，少量多餐。

3. 术后第三天，若无不适，可以进食低脂半流质饮食，如稀饭、面条、馄饨等。

4. 出院后，可以逐渐过渡到软食、普食。但要注意避免生冷、刺激性食物，如辛辣、油腻、油炸等。要少量多餐，细嚼慢咽。

此外，胃息肉患者还需注意以下几点：

1. 术后定期复查，了解病情变化。

2. 注意饮食卫生，避免感染。

3. 保持良好的生活习惯，戒烟限酒。

4. 保持良好的心态，积极配合治疗。

总之，胃息肉切除术后多久能吃东西取决于患者的具体情况。在术后饮食方面，患者要遵循医嘱，注意饮食卫生，保证营养摄入，促进病情恢复。