在日常生活中，我们经常在奶茶店或甜品店看到一些听起来颇为神秘的食材，如寒天、蒟蒻、魔芋、仙草等。这些食材究竟是什么？它们又有什么营养价值呢？本文将带您了解这些神秘食材的真相。

寒天，学名琼胶，是从海藻中提取出来的一种海藻多糖。它含有丰富的膳食纤维，能帮助改善肠道健康，降低血糖和胆固醇。此外，寒天还具有增稠和稳定的作用，常用于制作果冻、酸奶等食品。

魔芋，又称蒟蒻，是一种吸水膨胀能力极强的植物。魔芋富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。此外，魔芋还具有降血糖、降血脂、减肥等作用。

仙草，又名仙人草、凉粉草，是一种含有多种营养成分的植物。仙草具有清热解毒、消暑解渴、润肠通便等功效。将仙草与米浆混合，冷却后即可制成美味的仙草冻。

椰果并非椰子肉，而是微生物发酵的产物。椰果口感Q弹，常用于制作甜品。椰果富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

香芋是一种薯类，富含淀粉和多种营养成分。香芋具有补中益气、健脾养胃等功效。常见的香芋甜品有香芋饼、香芋糖水等。

西米并非米，而是木薯淀粉制成的颗粒。西米口感Q弹，常用于制作甜品。西米富含碳水化合物，能提供能量。

龟苓膏是一种传统的中药，具有清热解毒、滋阴降火等功效。龟苓膏的主要成分是龟板、土茯苓、白砂糖等。

冰粉是一种清凉解暑的甜品，主要由假酸浆制成。冰粉具有清热解毒、消暑解渴等功效。