伤寒症，作为一种常见的肠道传染病，其典型的临床表现包括发热、腹泻、腹痛等症状。这些症状的出现，使得患者在治疗期间对饮食的护理显得尤为重要。为了确保疾病得到有效治疗，患者应避免食用一些可能影响病情的食物，并遵循以下饮食原则：

1. 重视水分补充

由于伤寒症患者常伴有腹泻、呕吐、发热等症状，很容易导致脱水。因此，患者应注意及时补充水分。新鲜蔬果汁、面汤、米汤等流食是不错的选择，它们既易于消化，又能为身体提供必要的营养。

2. 补充高热量食物

为了满足身体对营养的需求，患者应选择一些易于消化、营养丰富的食物，如牛奶、鱼汤、鸡汤、米汤、蛋花汤、藕粉等。增加碳水化合物的摄入，有助于为机体提供能量，避免营养不良。

3. 全面补充维生素

维生素B、C等维生素对人体的新陈代谢和炎症消散具有重要作用。患者应适当增加这些维生素的摄入，多吃西红柿、胡萝卜、草莓、橙子等富含维生素的食物。

4. 避免高脂肪食物

高脂肪食物如红烧肉、肥羊、猪油、奶油、动物皮、猪蹄等，会加重腹泻、腹痛、消化不良等症状。因此，患者应避免食用这些食物。

5. 不吃生冷寒凉食物

生冷寒凉食物如雪糕、冷饮、鱼生、凉拌菜等会刺激肠胃，加重腹痛、腹泻等症状。患者应选择温热、易于消化的食物。

此外，伤寒症患者应保持饮食清淡、温热，采用少量多餐的方式进食，以减轻肠胃负担。关注病情变化，如出现病情加重，应及时就医。