胃出血是一种常见的胃部疾病，患者往往会出现剧烈的腹痛和黑便等症状。治疗胃出血需要综合运用药物治疗、饮食调理等多种手段。在饮食方面，以下几种食物对胃出血患者较为适宜。

1. **猴头菇**：猴头菇富含多种活性物质，可以抑制幽门螺旋杆菌感染，增强胃部功能。胃出血患者可以适量食用猴头菇，帮助改善病情。

2. **牛奶**：牛奶富含蛋白质，具有保护胃黏膜、促进溃疡愈合的作用。建议胃出血患者适量饮用脱脂牛奶，最好在早晚饮用。

3. **小米**：小米具有温胃健脾的作用，适合胃出血患者食用。可以将小米煮成粥或稠饭，以温和的方式滋养肠胃。

4. **包菜**：包菜富含维生素C和膳食纤维，具有很好的抗氧化和抗炎作用。胃出血患者适量食用包菜，可以促进伤口愈合，预防胃部病变。

5. **南瓜**：南瓜具有消炎止痛的作用，其中的果胶可以吸附有害物质，帮助排毒。南瓜易于消化吸收，适合胃出血患者食用。

除了以上食物，胃出血患者在饮食上还应遵循以下原则：

1. **清淡饮食**：避免食用辛辣、油腻、生冷等刺激性食物。

2. **少量多餐**：避免一次性进食过多，以免加重胃部负担。

3. **定时定量**：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食。

4. **注意饮食卫生**：避免食用变质、不洁的食物。

总之，胃出血患者需要在医生的指导下进行治疗，并在日常生活中注意饮食调理，以促进病情的恢复。