酒精肝是一种常见的肝脏疾病，其病因主要在于长期大量饮酒导致的肝脏损伤。乙醇进入人体后，在肝脏中被代谢为乙醛，这种物质对肝细胞具有强烈的毒性作用，可导致肝细胞变性、坏死，进而引发肝纤维化和肝硬化。

针对酒精肝的调理恢复，首先需要患者严格戒酒，避免啤酒、白酒等任何含酒精的饮料。同时，要养成良好的饮食习惯，一日三餐定时定量，注重营养均衡。建议患者多摄入高蛋白、高纤维、低脂肪的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、腐竹等。此外，新鲜的蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和微量元素，有助于肝细胞的修复和再生。

除了饮食调整，改变不健康的生活方式同样重要。患者应避免过度劳累，保持规律作息，适当进行体育锻炼，如慢跑、瑜伽、太极等，以增强身体素质，促进肝功能恢复。

专家指出，终身戒酒是治疗酒精肝的关键。无论病情轻重，患者都应严格遵循医嘱，坚决戒酒。此外，患者还需定期进行肝功能检查，及时发现并处理病情变化。

在治疗酒精肝的过程中，药物治疗也是不可或缺的一部分。常用的药物包括保肝药物、抗纤维化药物等。这些药物可以帮助减轻肝脏负担，改善肝功能，延缓病情进展。

若病情严重，可能需要住院治疗。在医院的肝科接受专业治疗，如肝移植等，是治疗酒精肝的有效手段。