食管癌作为一种常见的恶性肿瘤，其治疗方式包括手术、放疗、化疗等。其中，放疗作为一种局部治疗手段，在控制肿瘤生长、缓解症状等方面具有显著疗效。然而，放疗期间患者的身体状况较为脆弱，饮食管理尤为重要。

首先，放疗期间患者的消化道功能可能会受到一定影响，表现为食欲不振、恶心、呕吐等症状。因此，建议患者选择易于消化、口感温和的食物，如流质或半流质食物。这类食物可以减轻消化道负担，降低恶心、呕吐的发生率。

其次，为了保证患者的营养摄入，建议采取少食多餐的饮食方式。这样可以避免一次性摄入过多食物，减轻消化系统的负担。同时，每餐尽量做到营养均衡，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的摄入。

在食物选择上，患者可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等，以补充放疗期间身体所需的营养物质。此外，新鲜的水果和蔬菜也是必不可少的，它们可以为患者提供丰富的维生素和矿物质，增强免疫力。

除了以上食物选择外，患者还应注重微量元素的补充。如硒、锌等元素对于提高免疫力、促进伤口愈合等方面具有重要作用。在准备饭食时，要尽量根据患者的口味进行选择，以提高患者的食欲，促进营养吸收。

此外，放疗期间患者还可以适当食用一些补血食物，如红枣、生花生、胡萝卜等。这些食物富含铁质、维生素等营养成分，有助于改善贫血症状，促进身体恢复。

总之，食管癌放疗期间，患者应注重饮食管理，选择易于消化、营养丰富的食物，并采取少食多餐的饮食方式。在医生指导下，合理安排饮食，有助于提高患者的生存质量，促进病情恢复。