在日常生活中，水果是很多人喜爱的健康食品，一天吃一个水果也成为了一种普遍的健康习惯。然而，你是否想过，一天一个水果的营养是否足够？其实，答案是不够。因为水果中的营养含量远比你想象的要低。

以维生素C为例，如果你希望通过吃苹果来补充一天所需的维生素C，那是要维生素C缺乏症的。因为100克苹果所含的维生素C只有4毫克，而人体一天所需的维生素C量应该在50mg至100mg之间。如果低于30mg，身体就会缺乏维生素C，导致部分机能无法正常运作，长期下来，甚至会出现坏血症。

也就是说，如果你单靠苹果来补充维生素C，需要吃掉800克苹果，这800克苹果的热量就要达到4000千卡，远远超过一个人一天所需食物的热量。即使这样把维生素C补足了，人也容易吃成胖子。这，就是人们对水果认识的误区。

从维生素C的含量来看，苹果等大多数水果的营养价值都比蔬菜要低。以我们常吃的油菜为例，100克油菜的维生素C含量可以达到36毫克，是同等重量苹果的八九倍。

当然，水果也有它的价值，其中含的果胶对肠道有很好的保护作用。但是，与蔬菜相比，水果的热量和营养含量并不占优势。

《中国居民膳食指南》中就提倡，每人每天可以吃500克左右的蔬菜，而且多多益善，蔬菜可以不限量，但水果却提倡最多不超过200克，就是怕水果吃得过多造成热量过剩，把人吃成胖子。但是，如果你把每天的水果改在晚饭之前吃，就有另外的效果了。除了补充必须的营养之外，水果还可以产生饱腹感，使胃在晚饭前少吃一些，从而有效地限制热量的摄入。