饮酒后，我们常常会看到一些人脸红、心悸、头晕、恶心等症状，这其实是身体对酒精的一种反应。其中，喝酒容易脸红的人群，患酒精肝的风险更高。

酒精进入人体后，90%在肝脏中代谢。乙醇在肝细胞中被氧化为乙醛，而乙醛和乙醇都具有直接刺激和损害肝细胞的毒性作用，导致肝细胞发生脂肪变性、甚至坏死。

喝酒容易脸红的人，体内乙醛含量更高，更容易出现酒精中毒症状，甚至失明。因此，这类人群患酒精肝的风险更大，患其他消化道癌症的几率也明显增加。

值得注意的是，偶尔饮酒也可能导致酒精肝。男性肝脏的承受能力是每天48g酒精，女性更少。48g的酒精相当于白兰地100ml，或威士忌120ml，或绍兴酒250ml，或啤酒1000ml。如果超过这个量持续喝上3～5年，或者两周内有大量饮酒史，就会出现肝脏损害。

为了降低患酒精肝的风险，我们可以采取以下措施：

1. 尽可能饮热酒：热酒可以挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。

2. 空腹时不要饮酒：饮酒前先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，减少酒精的摄取量。

3. 不要大口猛喝：慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等。

4. 喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品：绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏；豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

5. 最好的醒酒物不是茶水：而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用。

6. 不要多种酒混合饮：因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适。

7. 不要用药酒作宴会用酒：某些药物成分可能跟食物中一些成分发生矛盾，或者起化学变化，喝了后会令人恶心、呕吐和不适。

8. 白酒、啤酒应注意：喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。