随着人们生活水平的提高,饮食结构也在不断发生变化。然而,一些看似美味的食物却隐藏着致癌风险。本文将介绍九种常见的致癌食物,并提醒大家如何避免这些风险。
首先,黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物,可能与肝癌的发生密切相关。在一些肝癌高发区,人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等,这类食品在制作过程中如方法不当,容易产生黄曲霉素。
除此之外,亚硝胺类、苯并芘等化学物质也被证实具有致癌作用。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤,其中以消化道癌最为常见。苯并芘则主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中,长期接触苯并芘,除能引起肺癌外,还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
以下九种食物需要引起大家的注意:
1. 腌制食品:如咸鱼、咸蛋、咸菜等,含有致癌物质二甲基亚硝酸盐。
2. 烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,含有强致癌物。
3. 熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等,含苯并芘致癌物。
4. 油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。
5. 霉变物质:如米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素。
6. 隔夜熟白菜和酸菜:会产生亚硝酸盐,在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
7. 槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
8. 反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
9. 含有多种添加剂的食品:长期大量摄入食品添加剂,会对其生长发育和身体健康形成威胁。
为了健康,请大家尽量少吃或避免以上九种食物,并注意日常饮食的合理搭配。
文章 肺部肿瘤化验结果解读和下一步治疗建议
癌症防治先锋
文章 咳嗽发热一周,肺部CT显示阴影,可能是感染还是肿瘤?
中医养生之道
文章 肺部肿瘤化疗后贫血严重,血糖高,如何补充营养?
病友互助家园
文章 肺部肿瘤扩大了,咳嗽也开始了,手术治疗还来得及吗?
未来医疗领航员
文章 肺部肿瘤基因检测和药物治疗的关系
远程医疗新视界
肺部肿瘤术后,患者询问适合的营养品。
就诊科室:营养科
总交流次数:45
肺部良性肿瘤切除后,出现冒虚汗、浑身没劲、嘴巴苦等症状,疑似身体虚弱。
就诊科室:药剂科
总交流次数:38
肺积水、肺部肿瘤,有高血压和血栓病史。
就诊科室:呼吸内科
总交流次数:9
刁盛博
副主任医师
临高县人民医院
78岁老人患有肺部肿瘤,询问营养补充剂的使用。
就诊科室:营养科
总交流次数:29
肺部肿瘤患者,遵医嘱用药,咨询药物剂型及用量。
就诊科室:药剂科
总交流次数:41
朱磊
主治医师
胸外科
上海市肺科医院
李波
主治医师
呼吸内科
成都市第三人民医院
林慧金
主治医师
呼吸内科