草莓作为春季应季水果，其丰富的营养价值备受关注。草莓中含有大量的维生素C，能够预防坏血病、高血压等疾病。此外，草莓中还含有一种名为胺类物质的物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的营养价值不仅体现在维生素C和胺类物质上，还含有胡萝卜素、铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等。这些营养元素对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等疾病，草莓中的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。同时，草莓中的铁质含量丰富，对于贫血的朋友来说，常吃草莓有助于改善贫血症状。

中医认为，草莓具有去火、解暑、清热的作用。春季人的肝火往往较盛，适量食用草莓可以起到抑制作用。此外，草莓中还含有丰富的果胶和纤维素，有助于促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

然而，草莓的清洗问题常常困扰着人们。草莓属于草本植物，植株低矮、果实鲜嫩多汁，容易受到病虫害和微生物的侵袭。因此，在种植过程中，草莓常常需要使用农药。这些农药、肥料以及病菌等很容易附着在草莓表面，如果不清洗干净，很容易引发腹泻，甚至农药中毒。

为了洗净草莓，最好使用自来水不断冲洗，流水可以避免农药渗入果实中。洗净的草莓也不要马上食用，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。需要注意的是，不要摘掉草莓蒂，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

虽然草莓是一种很好的开胃水果，但因其性凉，所以在早春，不要一次吃太多，尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人，吃草莓更要控制量。另外，肺寒咳嗽的人也不宜吃草莓。另外，患尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。