武汉，这座美食天堂，人们钟爱的热干面、烧烤、麻辣烫等美食，却隐藏着健康隐患。近年来，武汉市大肠癌发病率是全国平均水平的一倍，成为继肺癌、肝癌之后的第三大癌症。这背后，与人们“重口味”的饮食习惯密切相关。

武汉人偏爱咸、辣、酸、麻的口味，烹饪方式以煎、炒、熏、烤为主。这些重口味的食物，长期食用会增加肠道负担，引发炎症，增加大肠癌的患病风险。

大肠癌的病程较长，从癌细胞发展为直径1厘米左右的肿瘤需要7-8年，再到出现临床症状需要3-5年，最后到晚期还需要3-5年。因此，大肠癌在早期很容易被忽视。许多患者确诊时已经处于中晚期，错过了最佳治疗时机。

便血是早期大肠癌的常见症状，但由于人们普遍认为便血是痔疮引起的，往往忽视治疗，导致病情延误。因此，对于便血、便秘、腹泻等症状，应及时就医，进行肠镜检查，以排除大肠癌的可能性。

预防大肠癌，首先要改变“重口味”的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃油腻、辛辣、煎烤等食物。其次，要养成定时排便的习惯，避免久坐。此外，定期进行大肠癌筛查，也是预防大肠癌的重要措施。

武汉市大肠癌筛查项目自2010年起，已为2万余名市民提供免费筛查，发现大肠癌3例、大肠腺瘤等癌前病变100余例。通过早期筛查，可以尽早发现大肠癌，提高治愈率。