随着冬季的到来,气温逐渐降低,肌肤干燥缺水的问题愈发突出。许多人都认为,冬季进补冲刺需要大量补充维生素,以增强体质。然而,维生素片并不能完全代替食物中的营养,以下是一些关于维生素补充的误区和正确方法。
首先,天然食品中的营养素配比最为合理,无论是化学合成还是所谓的“天然提取”的营养补充剂都无法完全替代人们从平衡膳食中获得的营养。因此,要获得全面的营养,首先还是要靠合理膳食,人体营养素的均衡不能完全依赖维生素片。
其次,维生素种类繁多,功能各异,虽然对治疗维生素缺乏症有特效,但并不能将维生素视为万能药。许多研究发现,一些维生素具有预防慢性疾病的作用,但这并不意味着维生素可以替代药物治疗。例如,胃溃疡患者大量服用维生素C,不仅无效,反而会加重对胃的刺激。
对于饮食不均衡的人群,适当补充维生素是有益的。例如,经常加班熬夜、出差、吃快餐和方便面的上班族,很难保证均衡合理的饮食,常常是蛋白质、脂肪摄入过多,而维生素和微量元素摄入不足,因此在这种情况下适当补充维生素是适宜的。
此外,我们不必购买昂贵的保养品,依靠天然食物就能实现护肤养颜。例如,维生素A能保持皮肤的毛发健康,胡萝卜、西红柿、桃、南瓜、红薯和西兰花等食物富含维生素A;B族维生素中的维生素B2、B3和B6都是护肤能手,蛋黄、全麦食品、动物肝脏和啤酒等食物富含B族维生素;维生素C是强抗氧化剂,猕猴桃、木瓜、西兰花、柑橘等食物富含维生素C;维生素E能使皮肤保持弹性,预防老年斑,植物油和全谷物食品富含维生素E。
对于想要预防某些慢性疾病的人群,应在推荐摄入量的基础上适当补充维生素。例如,维生素C的推荐摄入量为100毫克/天,但要想预防某些慢性疾病,特别是达到抗氧化、增强免疫力的效果,每天的维生素C摄入量应在300~400毫克左右。
最后,服用维生素时应掌握时间。水溶性维生素B1、B2、C等宜饭后服用,脂溶性维生素A、D、E等也应在饭后服用,因为饭后胃肠道有较充足的油脂,有利于它们的溶解和吸收。
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