我从小就对食物的颜色和形状非常敏感。记得有一次，我在外面吃饭，点了一份看起来很诱人的紫薯鸡蛋羹。可当我打开盖子，看到那一片青绿色的鸡蛋时，我的胃就开始翻江倒海了。这种颜色，怎么可能是正常的鸡蛋？我立即拿起手机，打开京东互联网医院的APP，选择了图文问诊功能，向营养科医生求助。

“尊敬的PLUS会员，您好，我是营养科医生，非常高兴由我为您提供医疗咨询服务。”医生很快回复了我。我把照片发给她，问道：“医生，这个鸡蛋变青色了还能吃吗？”

医生看了看照片，回答说：“不建议食用。”我心中一沉，问道：“您知道什么原因鸡蛋会发青吗？”

医生解释道：“有可能是储存不善、遭受外部刺激性，造成蛋霉变这种情况。”我点了点头，心想这也太可怕了吧。然后我又问：“紫薯加热染色会不会把鸡蛋染色成这样？”

医生说：“为了您的安全，不建议您再食用。”我知道的，我肯定不会食用了，但这个是外卖里的我想知道什么原因变青。医生继续解释：“如是带壳鸡蛋一般里面的蛋白不会染色的；如是煮熟剥壳的，和紫薯放在一起是有可能被染色的。”

我又问：“紫薯图片里也有，这个色差可能会是这个颜色吗？”医生说：“是有可能的，煮了紫薯的水是可以呈现绿色的，因为紫薯里面含有丰富的花青素，它可以溶解在水里，且如果水是碱性的，二者还会发生化学反应，从而导致水变成蓝绿色。”

我听完医生的解释，心中一块石头落了地。原来这只是一个小小的化学反应而已，不是鸡蛋本身出了问题。医生还给了我一些日常生活中的建议：“建议您平时注意均衡饮食，在日常生活中建议选择新鲜鸡蛋，鸡蛋清洗干净后放入冷水中煮，大火约煮5-10分钟即可，捞出放入冷水中降温，不建议煮鸡蛋时间过长，可能影响口感、感官。”

我感激地向医生道谢，心想京东互联网医院的服务真的是太好了。有了这样的平台，我再也不用担心自己会因为一些小问题而吃坏肚子了。最后，医生还说：“您的问诊时间到了，给您的建议您可以看一下，希望我的建议能够帮助到您，感谢您的信任。祝您生活愉快。”

我点了点头，心中充满了感激。从此以后，我再也不会因为鸡蛋的颜色而感到恐慌了。健康无小事，京东互联网医院很靠谱！