科普文章
文章 糖尿病饮食中应包括哪些食物类别？很多糖友忽略了！
糖尿病饮食应多样化，尽量保证在一天内摄取各类食物，饮食中至少要包括谷类、蔬菜、水果、动物性食物、奶类或豆类及食用油，清楚的认识食物类别，有助于更好的控制血糖。我们控制血糖并不是单一靠某一种食物，而是需要食物的共同组合。下面对各类食物做详细说明： 【1】谷薯及杂豆类： ①主要营养成分： 谷薯类食物主要包括淀粉、膳食纤维、优质蛋白质、B族维生素及常量元素等。是身体能量来源的主要物质 ②常见食物举例： 大米、小米、高粱、红豆、地瓜、山药等 ③食物食用注意： 土豆等食物常常容易被用作菜品，比如说大米饭+炒土豆丝，容易升高血糖，应控制好总体谷薯类食物摄入量，地瓜山药等食物都按照主食进行计算。可多选用杂粮饭，比如红豆饭、绿豆饭等食物 【2】蔬菜类： ①主要营养成分： 蔬菜类包括膳食纤维、钾、钙、镁、维生素C等多种植物化合物。为人体提供充足的维生素及矿物质 ②常见食物举例： 白菜、生菜、油菜、西蓝花、蘑菇等 ③食物食用注意： 蔬菜类食物一定要保证充足的摄入量，对于平稳血糖，提高整体的抗氧化水平来说是非常重要的，而且有助于保持通畅的排便，而且多数蔬菜普遍GI值比较低，是非常适合糖友食用的一类食物 【3】水果类： ①主要营养成分： 主要含有糖类、膳食纤维、钾、钙、镁、及各种植物化合物等。 ②常见食物举例： 草莓、苹果、梨、桃子、葡萄等 ③食物食用注意： 水果普遍升糖较快，尤其当血糖波动较大的时候一定要引起注意，并结合实际血糖情况，合理摄入水果量 【4】肉类： ①主要营养成分： 肉类主要提供优质的蛋白质及丰富的矿物质，B族维生素等 ②常见食物举例： 鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉等 ③食物食用注意： 肉类食物摄入过多容易增加体重，应合理控制好肉类摄入量。适当每周保证鱼类等优质蛋白质的摄入 【5】蛋类： ①主要营养成分： 优质蛋白质、脂肪、微量元素、维生素A及B族维生素 ②常见食物举例： 鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋 ③食物食用注意： 蛋类食物摄入过多，也容易升高血脂，要注意合理控制蛋类食物摄入量 【6】奶类和奶制品： ①主要营养成分： 优质蛋白质、脂肪、矿物质比如钙、钾、镁、锌等 ②常见食物举例： 牛奶、酸奶、羊奶等 ③食物食用注意： 如果有乳制品过敏的糖友需要避免或针对身体情况选择合适类别的乳制品 【7】大豆类和豆制品： ①主要营养成分： 优质蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、低聚糖、钙、镁等 ②常见食物举例： 豆浆、豆腐、腐竹等 ③食物食用注意： 豆类食物过敏的朋友应注意合理控制食用量 【8】油类： ①主要营养成分： 饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E等 ②常见食物举例： 豆油、亚麻籽油、菜籽油、橄榄油等 ③食物食用注意： 应尽量避免油炒、油炸等烹调方式。 【9】盐类： ①主要营养成分： 碘、钠 ②常见食物举例： 酱油（含盐较多）、味精（含盐）、酱料（含盐） ③食物食用注意： 全天用盐总量应小于5g 温馨提示：糖尿病的管理需要药物治疗、血糖监测、运动管理、饮食管理、糖尿病教育等多方面共同努力。每名糖尿病患者都应该做自己健康的第一责任人，任何食物营养及生活方式管理不得取代药物，祝您健康！
刘颖
公共营养师
京东互联网医院公共营养师团队
1339人阅读
查看详情
文章 平衡饮食模式控制体重应该怎么吃？营养师教您合理膳食
肥胖是困扰很多朋友的一个问题，通过健康的饮食方式来控制体重是非常重要的，不管何种原因引起的肥胖，日常合理控制饮食都是非常有必要的，今天介绍一种健康的饮食模式就是平衡饮食模式，通过平衡饮食的模式有助于我们长期控制体重，虽然效果上缓和一些，但是效果也更持久，对于日常饮食摄入量较多的朋友，如果能坚持平衡饮食，同时在配合适量的运动，对于你们来说还是非常有益处的。如果合并有特殊疾病的朋友还需要咨询医生，结合自身情况如何更科学饮食。 ①谷薯类：250g-400g/d 谷薯类食物是一天主要的能量来源，目前普遍存在的问题是精细的碳水化合物摄入过多，精米，精面摄入超量，日常饮食中应合理控制摄入量的同时，增加一些粗杂粮，比如小米，黑米，红豆，等食物都是非常不错的选择。 ②蔬菜类：300-500g/d 蔬菜类食物含有充足的膳食纤维，以及维生素，矿物物质，而且普遍热量低，纤维高，是对于脂肪代谢非常有利的一类食物，日常饮食中，需要注意每天保证蔬菜的充足摄入量 ③水果类：200-350g/d 水果除了含有丰富的维生素及矿物质外，还含有比较高的糖类，进食过量后容易升高血糖，增加体重，因此想减重的朋友一定要合理控制水果的摄入量，同时可以选择一些升糖指数较低的水果，比如草莓、梨、柚子等食物 ④蛋类：40-50g/d 蛋类食物提供优质的蛋白质、脂肪及微量元素、同时B族维生素、维生素E、磷脂等含量都是非常丰富的。比如说鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋都是不错的选择。想减肥的朋友可以作为加餐，比如上午饿的时候可以吃一个煮鸡蛋。 ⑤水产品：40-75g/d 鱼虾等食物可以提供，优质蛋白，以及各种微量元素。而且很多鱼虾类饱和脂肪酸和胆固醇含量较少。 ⑥畜禽肉：40-75g/d 我们日常常吃的牛肉、猪肉、羊肉等都是非常不错的选择，肉类除了提供优质蛋白质外，含有较多饱和脂肪酸以及胆固醇，对于控制体重不利。但是如果单纯吃素对于有些朋友来说也不健康，应保持合理的摄入量。 ⑦大豆及坚果类25-35g 豆类食物对于控制体重是非常有帮助的，比如说黄豆豆浆，黑豆豆浆等，坚果油脂含量较高，但饱腹感强，想控制体重的朋友可以放在加餐中少量食用。 ⑧奶及奶制品 300g/d 奶制品建议选择没有添加些糖，及甜味剂的乳制品，比如说鲜牛奶、脱脂牛奶，无糖酸奶等都是可以的 ⑨水1500-1700ml/d 水对于保持人体的代谢是非常重要的，每天保持充足的饮水量，才能更好的代谢多余脂肪，很多朋友忙起来一天也喝不上一杯水，这样的习惯是特别容易增加体重的。 ⑩盐、油类 盐每天要小于6g,口味过重，身体容易出现水肿等问题，体内水钠潴留，体重不容易控制 油脂类每天在25-30g之间，减少油炸，油炒类食物。 温馨提示：体重管理需要医生治疗、体重监测、运动管理、饮食管理、健康教育等多方面共同努力。每个人都应该做自己健康的第一责任人，任何食物营养及生活方式管理不得取代药物，祝您健康！ 参考资料： 【1】中国营养学会.中国居民膳食指南2016［M］.北京：人民卫生出版社，2016:3
刘颖
公共营养师
京东互联网医院公共营养师团队
1347人阅读
查看详情
文章 糖尿病患者一定要学学记录饮食日记，再看医生带上它
学习记录饮食日记，并且在复诊的时候带上饮食日记，是非常重要的，那么对于糖友来说饮食日记有什么样的重要作用呢？该如何记录，今天就这个问题，跟大家共同探讨一下。 一、记录饮食日记有什么作用？ ①饮食日记有助于我们在日常饮食中更好的吃到自己喜欢的食物，同时又能更好的控制血糖 ②每个人对每种食物的血糖反应都是不同的，通过记录饮食日记，可以更好的了解适合自己的食物。 ③有利于医生更好的了解您的情况，更好的设定治疗方案 ④有利于糖友建立良好的饮食习惯及生活方式 总体来说饮食日记可以协助医生和患者更好的建立起适合自己的控糖饮食模式 二、饮食日记记录举例？ 三、记录饮食日记的要点及注意事项： ①别忽略任何一次进食： 很多糖友其实平时很多零食等小食物都没少吃，只是没有认真记录下来，这样对于整体的饮食分析是非常不利的，尝试只要吃东西就把它记录到饮食日记中，看看自己一天到底吃了多少食物。 ②注意记录正确的用餐时间： 糖尿病的用餐时间对于血糖控制是非常重要的，有些糖友吃饭的时候饥一顿饱一顿，而且三餐不规律，这些对于日常控制血糖都是不利的，应该将进餐的时间也进行准确的记录。 ③正确记录食物名称与食物种类： 糖尿病每天进食的食物种类与进食的具体食物都是影响血糖的重要因素，医生及营养师会根据您记录的情况，看您目前的进食种类是否全面，是否有特别影响血糖的食物。 ④准确记录食物摄入量： 这个对于糖友来说应该形成一个技能，其实估计食物的量并不难。其实很多人没有量的概念，我们应该建立起量的概念是非常重要的，记录的时候不能单独写一个，一杯，这样是没法进行估计的，应该具体到克，毫升等。可以准备一个食物称，刚开始的时候可以测量一下，但是当记录一段时间后，慢慢的就会形成习惯，逐渐就知道大概吃了多少，大约能有多少克。 ⑤注意记录血糖 血糖的测量时间根据病情的不同有所不同，而且有的患者需要动态血糖监测，建议大家咨询您的主治医师后，根据病情进行合理的血糖监测。如果不是动态监测，是大家平时自己测量，建议每次的测量值，都要有所记录。 ⑥运动及睡眠、心情情况的记录： 这些其实都会影响到我们的血糖，也许今天生气了，昨晚睡的不好，或者是没有运动，或运动量过大等都会引起血糖的波动，需要详细记录 ⑦备注信息： 由于影响血糖的因素较多，如果发生了一些特殊情况或特殊问题，都应该在日记中有所体现，便于医生更好的帮助我们分析病情。 四、总结: 每个糖尿病患者的病情是不同的，通过详细的记录便于医生更好的管理及控制我们的病情，同时制定出更适合自己的饮食及生活模式，让生活变得更加灵活和丰富多彩，还要更多的技巧帮助到您，在后面的科普中再继续给您分享。 温馨提示：糖尿病的管理需要药物治疗、血糖监测、运动管理、饮食管理、糖尿病教育等多方面共同努力。每名糖尿病患者都应该做自己健康的第一责任人，任何食物营养及生活方式管理不得取代药物，祝您健康！
刘颖
公共营养师
京东互联网医院公共营养师团队
1345人阅读
查看详情
共3条记录共1页
刘颖营养师的个人成就
总访问
54 次
总文章
3 篇
在线服务患者
0 次
患者评价
99 个
获得锦旗
0 个
入驻时间
2021-01-21 13:36:10
刘颖营养师的治疗经验
在线问诊的患者
0 人
随访中的患者
0 人
桂公网安备 45050202000590号 桂ICP备202200128号-5