抚州中科健康体检中心

文章 巧用牛奶来食疗的七个方法

牛奶作为一种常见的食品，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有许多食疗功效。中医学认为，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。下面为大家介绍几种巧用牛奶进行食疗的方法。 一、牛奶粥 将鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量放入锅中，先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。牛奶粥具有补虚损、健脾胃、润五脏的功效，适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症。 二、牛奶大枣汤 将牛奶500毫升、大枣25克、大米100克放入锅中，先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可。牛奶大枣汤具有补气血、健脾胃的功效，适用于过劳体虚、气血不足等症。 三、鲜奶玉液 将粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升放入锅中，把粳米洗净，浸泡1小时捞出，滤干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水搅拌磨细，用漏斗过滤取汁，将汁倒入锅内加水煮沸，加入白糖搅拌，待全溶后滤去渣，取滤液倒入锅内烧沸即成。鲜奶玉液具有补脾肾、润燥益肺的功效，适用于咳嗽、气喘、腰痛及津亏肠燥便秘等，并可作为病后体虚、神经衰弱、慢性支气管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。 四、厚奶 将牛奶烧开加入3％－7％的淀粉或糕干粉、藕粉等，使牛奶变稠，稍加糖即可。厚奶适用于习惯性呕吐、反胃和需要增加能量的患者。 五、蛋奶 将鸡蛋煮老，去掉蛋壳、蛋白，用勺子将蛋黄研碎，加入牛奶充分混合即可。蛋奶适用于缺铁性贫血，以及需要补充钙质的四五个月的婴儿。 六、自制脱脂奶 将牛奶煮开，静置数小时，去掉上面一层奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。自制脱脂奶适合于喂养患腹泻、痢疾、肠炎等肠道疾病的婴幼儿。 七、奶茶 先用开水浸泡茶叶，然后趁势把它倒进煮沸的牛奶中。至于加糖或加盐，则可根据个人的口味而定。牛奶中加茶叶以后，使两者特有的香味融于一体，营养成分相互补充，抑制了牛奶的腥味和茶叶的苦涩味，饮用起来味道更加浓郁、绵长。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，也适合于急慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等病人饮用。对酒精和麻醉药物中毒者，它还能发挥解毒作用。

疾病解码者

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文章 吃核桃或能改善男性的精子质量

核桃，这种富含营养的坚果，近年来在健康领域备受关注。一项发表在国际杂志Heliyon上的研究表明，摄入富含核桃的饮食或许能够通过降低机体脂质的过氧化作用，从而改善精子的质量。脂质过氧化作用会损伤精子细胞，损害精子细胞膜，而核桃主要由多不饱和脂肪酸（PUFAs）构成，一盎司核桃中含有13克的PUFAs。 研究人员发现，相比不摄入核桃的小鼠，从核桃中摄入含有19.6%热量的饮食能够明显改善小鼠机体精子的质量和形态，相当于人类每天摄入2.5盎司的核桃。精子的运动和形态是评价精子质量的标准，也是男性生育力的预测指标。研究者Patricia A. Martin-DeLeon博士表示，吃核桃实际上可以改善精子质量，这似乎是通过降低精子细胞中脂质过氧化作用来实现的。 在动物实验中，研究人员发现，每天摄入75克核桃就能够改善男性机体精子的活力、运动性以及形态。此前发表在国际杂志Biology of Reproduction上的研究也发现，富含核桃的饮食可以改善健康小鼠和遗传修饰后不育小鼠的精子运动性和形态，同时降低精子细胞脂质的过氧化作用水平。 这项研究为后续研究提供了新的线索和希望，但需要注意的是，动物实验的结果还需要在人类机体中进行证实。未来，研究人员需要在更多男性群体中进行研究，以验证富含核桃的饮食是否能够改善人类机体的精子质量。 除了改善精子质量，核桃还富含维生素E、B族维生素、矿物质等营养成分，具有抗氧化、抗炎、保护心血管等作用。因此，适量摄入核桃对男性健康具有重要意义。 然而，需要注意的是，核桃并非万能药。改善精子质量需要综合考虑多种因素，如生活方式、饮食习惯、环境因素等。因此，男性朋友们在追求健康的同时，也要注重整体健康。

中医养生之道

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