中西医结合科

随着我国人口老龄化趋势的加剧，老年营养问题日益凸显。据中国老年学学会老年食品与营养专业委员会主任付萍指出，我国60岁以上城市老年人营养不良现象严重，社区生活、住院、养老机构居住的老年人营养不良比例分别高达20%、45%、60%。这主要由于老年人消化吸收能力下降、疾病困扰、饮食习惯等因素所致。

为了改善老年人营养不良现状，中国老年营养餐应运而生。它是一系列针对老年人的特别餐食，通过个性化、定制化的管理，满足均衡膳食需求。与普通膳食相比，老年营养餐在食材选择、烹饪方法、营养配比等方面均有不同，以确保老年人摄入充足的营养。

老年营养餐的定制化管理主要体现在以下几个方面：

1. 针对老年人常见的慢性疾病，如糖尿病、高血压、高血脂等，进行个性化饮食调整。

2. 根据老年人的身体状况、活动量、营养需求等因素，制定合理的膳食计划。

3. 选用易于消化吸收的食材，如粥、面条、软食等。

4. 适当增加膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的摄入。

5. 定期监测老年人的营养状况，及时调整膳食计划。

除了改善营养不良，老年营养餐还有以下益处：

1. 提高老年人的免疫力，预防疾病。

2. 帮助老年人控制体重，预防肥胖相关疾病。

3. 改善老年人的消化吸收功能。

4. 增强老年人的体质，提高生活质量。

总之，老年营养餐在我国老年健康事业中具有重要意义。通过合理膳食，可以有效改善老年人营养不良现状，提高他们的生活质量和健康水平。

　　早晨醒来，是时候为身体补充能量了。那么，究竟何时吃早餐最合适呢？北京积水潭医院营养科主任赵霞指出，一般来说，起床后20~30分钟再吃早餐最合适。此时，人的食欲最旺盛，消化吸收状态也在最佳水平。

　　早餐前最好摄入至少500毫升水，这不仅能帮助消化，还能为身体补充水分、排除废物，降低血液黏稠度。然而，早餐的选择同样重要。一份营养均衡、易消化的早餐，能为一天的工作和学习提供充足的能量。

　　那么，一份理想的早餐应该包含哪些食物呢？赵霞主任建议，早餐应包含以下四类食物：

　　1. 碳水化合物：如面包、米粥等，提供能量。

　　2. 动物性食品：如肉类、鸡蛋等，提供优质蛋白。

　　3. 乳制品：如牛奶、豆浆等，提供钙质和蛋白质。

　　4. 蔬菜和水果：提供维生素和矿物质。

　　根据食物种类的多少，可以快速评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了上述四种食物，则为营养丰富的早餐；三种为营养较充足；两种或以下则为营养不充足。需要注意的是，蔬菜水果不必太多，但不可省略。

　　此外，早餐食物不宜过凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力。下面为大家推荐几个不同人群的早餐搭配方案：

　　1. 女性：一杯豆浆+一份全麦面包+一个胡萝卜炒肉丝。

　　2. 学生：一碗鸡蛋面+一个桃子+一杯牛奶；上午10时加个香蕉或酸奶。

　　3. 老人：一份牛奶麦片粥+一份豆腐；上午再补充一个香蕉或苹果。

　　这些早餐搭配既营养均衡，又易于消化吸收，适合不同人群的需求。

随着生活水平的提高，家长们越来越注重孩子的营养摄入。然而，面对市场上琳琅满目的营养品，如何为孩子选择合适的补充方式成为许多家长困惑的问题。

首先，家长们应该了解，孩子并不一定需要额外的营养补充。大多数孩子可以通过均衡的饮食获得所需的营养。家长应该关注孩子的日常饮食，确保他们摄入足够的蔬菜、水果、谷物、肉类和奶制品等。

其次，如果家长担心孩子营养不足，应该咨询儿科医生。医生会根据孩子的生长曲线和健康状况，评估是否需要补充营养品。家长不应盲目给孩子补充营养品，以免造成不必要的负担。

在选择营养品时，家长应该注意以下几点：

1. 了解营养品的成分和作用，避免选择含有添加剂和激素的营养品。

2. 选择适合孩子年龄和体质的营养品。

3. 注意营养品的剂量，避免过量摄入。

4. 选择天然、无污染的营养品。

5. 长期服用营养品前，应咨询医生的建议。

此外，家长应该注重培养孩子的良好饮食习惯，鼓励他们多喝水、多吃蔬菜和水果，少吃油炸、高糖、高盐的食物。

总之，家长应该根据孩子的实际情况，科学地为他们补充营养，让孩子健康成长。