科普文章
文章 不当吃法让鸡蛋变毒品：加糖吃、隔夜吃、过量吃
鸡蛋，作为一种营养价值极高的食材，富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。然而，错误的食用方法却会让鸡蛋变成“毒品”，损害我们的健康。 1. 生吃鸡蛋的危害 有些人认为生吃鸡蛋可以获取更多的营养价值，但实际上，生吃鸡蛋却隐藏着巨大的健康风险。鸡蛋中可能含有大肠杆菌、沙门氏菌等有害细菌，生吃会增加感染的风险。此外，鸡蛋中的抗生物素蛋白需要在高温下被破坏，否则会影响生物素的吸收，导致食欲不振、肌肉疼痛等症状。 2. 隔夜鸡蛋不能吃 鸡蛋煮熟后，如果未完全熟透，在保存不当的情况下容易滋生细菌，引起肠胃不适。此外，煮过久的鸡蛋，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会结合生成硫化亚铁，影响蛋白质的吸收。油煎鸡蛋过老，也会产生对人体健康不利的化学物质。 3. 过量食用鸡蛋的危害 鸡蛋虽然营养丰富，但过量食用也会对健康造成危害。高蛋白食物会增加肾脏负担，长期过量食用可能导致肾脏损伤。因此，不同人群的鸡蛋摄入量应有所区别，一般老年人每天1-2个，中青年人每天2个，重体力劳动者每天2-3个，少年儿童每天2-3个，孕妇、产妇、乳母等特殊人群每天3-4个。 4. 加糖、加豆浆吃鸡蛋的影响 将鸡蛋与糖一起烹饪，会生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏鸡蛋中的氨基酸成分，对人体造成危害。此外，豆浆中的胰蛋白酶会与鸡蛋中的卵松蛋白结合，降低两者的营养价值。 5. 空腹吃鸡蛋的危害 空腹过量食用高蛋白食物，如鸡蛋，会导致蛋白质转化为热能消耗，无法发挥营养滋补作用。同时，短时间内摄入大量蛋白质，会产生大量有害物质，对健康不利。
老年健康守护者
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文章 天生一张花旦脸，原是患上罕见病
在我国，有一位名叫超超的4岁男孩，他拥有着令人惊叹的“花旦脸”，皮肤白皙，斗篷般的嘴唇，浓密的睫毛仿佛涂了浓妆。然而，这个看似完美的外表背后，却隐藏着一个令人震惊的秘密——超超患有世界罕见的歌舞伎面谱综合征（KABUKI综合征）。 超超从小身材矮小，智力发育迟缓，父母带着他走遍当地医院求医，却始终找不到病因。直到重庆医科大学附属儿童医院内分泌科主任熊丰教授的仔细观察和诊断，才终于揭开了这个谜团。 KABUKI综合征是一种罕见的遗传性疾病，患者通常表现为身体发育不良、骨骼发育障碍、特殊容貌及智力低下、发育迟缓等症状。超超的症状与该病吻合，包括小头畸形、前额突出、发际低、目光散漫、睫毛长、眼裂长伴下眼睑外侧外翻、弓形眉等。 KABUKI综合征的病因和发病机制尚不明确，目前尚无特效治疗方法。针对超超的治疗方案主要是治疗心脏畸形，并采用生长激素替代疗法促进其生长发育。经过手术和治疗后，超超的病情得到了有效控制。 KABUKI综合征的案例提醒我们，对于一些看似普通的症状，我们要保持警惕，及时就医，以便尽早发现和诊断疾病。同时，也呼吁社会各界关注罕见病群体，为他们提供更多的关爱和支持。
生物医疗创新站
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文章 将儿童营养改善提升为战略
近年来，我国儿童营养问题日益受到关注。为了更好地保障儿童健康成长，将儿童营养改善提升为国家战略已成为当务之急。 首先，儿童营养状况直接关系到下一代的身体素质和智力发展，对国家长远发展具有重要意义。因此，将儿童营养改善提升为国家战略，纳入国民经济和社会发展规划，对于推动我国儿童健康事业的发展具有重要意义。 其次，改善儿童营养问题需要多部门协同合作。卫生部门应加强与教育、农业、扶贫等部门的合作，形成合力，共同推进儿童营养改善工作。例如，可以通过开展营养知识普及、提供营养补贴、改善农村地区营养状况等措施，提高儿童营养水平。 此外，建立完善的儿童营养监测系统也是改善儿童营养的重要手段。通过监测系统，可以及时了解儿童营养状况，为政策制定和实施提供依据。同时，加强国际交流与合作，借鉴其他国家的成功经验，也是我国改善儿童营养的重要途径。 在具体措施方面，可以采取以下措施： 1. 加强营养知识普及，提高家长和儿童的营养意识。 2. 完善营养补贴政策，确保贫困地区儿童的基本营养需求。 3. 改善农村地区营养状况，提高农村儿童的营养水平。 4. 加强儿童营养监测，及时发现问题并采取干预措施。 5. 加强国际交流与合作，借鉴其他国家的成功经验。
中医养生之道
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