科普文章
文章 马冠生：秋季食蟹正当时
秋季，我国民间有中秋前后食用河蟹的传统。螃蟹盛产在 8～9 月，有“七尖八圆”之说。进入秋季，也就进入了吃螃蟹的好季节，可以从9月吃到过年。“九月圆脐十月尖，持蟹赏菊菊花天”，意思是说，农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。 河蟹作为美食，自古以来就备受人们喜爱，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。清李渔曾盛赞“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极致，更无一物可以上之……”。螃蟹不仅味美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 河蟹的种类繁多，根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹、海蟹四种。其中，淡水蟹最有名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在9～10月成熟。河蟹以盘锦盘山县、河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以湖北武汉梁子湖、江苏苏州的阳澄湖、山东微山湖、南京高淳固城湖产的品质较好。海蟹，分布于中国南北各海域，市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹。 河蟹与海蟹的营养成分略有差别。每100克河蟹肉里含有17.5克蛋白质、1.2克脂肪和65毫克胆固醇，每100克海蟹肉里含有13.8克蛋白质、2.3克脂肪和125毫克胆固醇。河蟹肉与海蟹肉相比，含的脂肪和胆固醇要低一点。 蟹黄是雌蟹体内的卵巢和消化腺，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹黄和蟹膏的营养成分相似，脂肪的含量都比较高，可以达到15%以上。但是，需要注意的是，每100克蟹黄中含的胆固醇约466毫克，要远远高于鸡蛋中胆固醇的含量，是不折不扣的高胆固醇食物。 吃蟹需要注意以下几点： 1. 选择新鲜的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。 2. 不宜吃得过多，一次不宜超过1斤，一周内不应超过3次。 3. 患消化道疾病、肝肾疾病、痛风、高血脂、高血压等心血管疾病的患者以及过敏体质者不宜食用螃蟹。
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文章 伤害眼睛的4大“罪恶”药物
眼睛作为我们心灵的窗户，承载着我们对世界的观察与感知。然而，生活中一些看似平常的药物，却可能对眼睛造成不可逆的伤害。为了保护我们的视力，了解这些“罪恶”药物至关重要。 首先，激素类药物是常见的“罪恶”药物之一。例如，长期服用强的松等激素类药物，可能导致眼压升高，进而引发青光眼。此外，激素类滴眼液也可能引起眼色素层发炎和角膜变厚，影响伤口愈合。 抗生素也是一类可能损害眼睛的药物。青霉素、链霉素、氯霉素以及磺胺类药物等，都可能损伤视神经，导致视力下降。特别是过敏体质者，在使用这些药物时更需谨慎。 抗精神病药物如氯丙嗪，长期大量使用可能导致视网膜病变，出现视力减退或视野缺损。苯海索则可能使青光眼患者失明。抗结核药物如链霉素、异烟肼、乙胺丁醇等，也可能损害视神经，引发一系列眼部问题。 为了减轻药物对眼睛的副作用，我们需要采取以下措施： 1. 严格遵循医嘱，不随意增减药物剂量或停药。 2. 出现眼部不适时，及时就医，寻求专业医生的帮助。 3. 养成良好的用眼习惯，减少长时间使用电子产品。 4. 定期进行眼部检查，及时发现并处理眼部问题。 总之，了解药物对眼睛的危害，并采取相应的预防措施，是保护我们视力的重要途径。
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文章 结核皮试多久能消失
结核菌素皮肤试验，简称PPD试验，是一种常用的结核病诊断方法。该试验通过注射结核菌素，观察受试者皮肤反应来判断是否感染了结核分枝杆菌。那么，结核皮试多久能消失呢？ 一般来说，结核皮试后，受试者手臂注射部位的皮肤会出现红肿现象。这种红肿通常在1至2周内会逐渐消退。需要注意的是，红肿消退的时间因个体差异而异，有些人可能需要更长时间。 除了红肿，结核皮试还可能出现硬结。硬结的直径通常用来判断皮试结果，硬结直径在10mm以下为阴性，10-19mm为弱阳性，20mm以上为强阳性。 在进行结核皮试时，需要注意以下几点： 皮试后，受试者应避免用手抓挠注射部位，以免感染。 避免使用刺激性药物或化妆品，如花露水、润唇膏等，以免影响结果判断。 保持注射部位清洁干燥，避免沾水。 皮试后，受试者应在现场休息30分钟，观察是否有不适。 过敏体质者，皮试后可能出现过敏反应，如出现不适，应及时就医。 除了结核皮试，还有其他方法可以诊断结核病，如痰液检查、胸部X光片等。如果出现咳嗽、咳痰、低热等症状，应及时就医，进行相关检查。 预防结核病，要从日常生活中做起。养成良好的生活习惯，增强体质，提高免疫力。同时，接种疫苗也是预防结核病的重要措施。
医疗之窗
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文章 有机蔬菜到底好不好？
近年来，随着人们对食品安全越来越关注，有机蔬菜逐渐成为人们餐桌上的新宠。然而，关于有机蔬菜的争议也越来越多。有人说有机蔬菜是健康食品，有人则认为其价格昂贵，性价比不高。那么，有机蔬菜到底好不好？本文将从多个角度进行分析。 首先，我们来了解一下有机蔬菜的定义。有机蔬菜是指在种植过程中不使用化学合成肥料、农药、生长调节剂等化学物质的蔬菜。相比于普通蔬菜，有机蔬菜在种植过程中更加注重生态环境的保护和土壤的可持续利用。 有机蔬菜的优势主要体现在以下几个方面： 1. 更安全：由于不使用化学农药，有机蔬菜的残留农药含量更低，更健康。 2. 更营养：有机蔬菜在生长过程中，能够更好地吸收土壤中的养分，营养价值更高。 3. 更环保：有机蔬菜的生产过程更加注重生态环境的保护，对土壤、水源等环境的影响更小。 然而，有机蔬菜也存在一些缺点： 1. 价格昂贵：由于生产成本较高，有机蔬菜的价格普遍比普通蔬菜贵。 2. 产量较低：有机蔬菜的产量通常低于普通蔬菜，供应量有限。 3. 营养成分差异不大：研究表明，有机蔬菜与普通蔬菜的营养成分差异并不明显。 那么，我们应该如何选择蔬菜呢？ 首先，我们要明确自己的需求。如果追求健康，可以选择有机蔬菜；如果追求性价比，可以选择普通蔬菜。其次，要关注蔬菜的来源和种植方式，尽量选择安全、健康的蔬菜。 总之，有机蔬菜与普通蔬菜各有优缺点，消费者应根据自身需求进行选择。
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