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文章 全天1/3蛋白质应来自早餐
早餐作为一天中非常重要的一餐，其营养搭配对身体健康至关重要。近年来，越来越多的研究表明，早餐中蛋白质的摄入量应占总蛋白质摄入量的三分之一。那么，如何才能确保早餐中蛋白质的充足摄入呢？ 首先，我们需要了解蛋白质的重要性。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，参与身体的各项生理活动。成年人体内每日约300克蛋白质需要进行更新，其中一部分来源于自体蛋白质的分解转化，另一部分则必需从每日膳食中得到摄取补充。 根据中国营养学会的推荐，成年男性每日蛋白质摄入量为75克，女性为65克。这意味着，早餐中应提供约21克蛋白质。那么，如何才能达到这个目标呢？ 一份合格的营养早餐，应该包含谷类能量、蛋白营养、果蔬精华以及豆浆或牛奶的水分与钙质。具体来说，可以参考以下几种早餐搭配： 1. 煮鸡蛋搭配全麦面包：煮鸡蛋富含优质蛋白质，全麦面包则提供充足的碳水化合物，两者搭配，营养均衡。 2. 豆浆搭配玉米饼：豆浆富含植物蛋白和钙质，玉米饼则提供丰富的膳食纤维和碳水化合物，两者搭配，营养丰富。 3. 酸奶搭配水果：酸奶富含益生菌，有助于肠道健康，水果则提供丰富的维生素和矿物质，两者搭配，美味又健康。 当然，除了以上几种搭配外，还可以根据自己的口味和喜好进行选择。需要注意的是，早餐不宜过于油腻或甜腻，以免影响消化和吸收。 总之，早餐是一天中非常重要的一餐，合理的营养搭配对身体健康至关重要。让我们从现在开始，养成良好的早餐习惯，为自己的健康加分吧！
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文章 为何素食饮食会给婴儿带来重大的健康风险？
近年来，素食饮食在全球范围内逐渐流行，许多家长也开始尝试将纯素食或素食理念引入孩子的饮食中。然而，研究发现，素食饮食对婴儿的健康成长可能存在潜在风险。 婴儿期是人体生长发育的关键时期，对营养的需求量较高。而素食饮食中往往缺乏一些重要的营养素，如蛋白质、铁、钙、维生素D和B12等，这些营养素对于婴儿的生长发育至关重要。 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，缺乏蛋白质会导致婴儿生长发育迟缓、免疫力下降等问题。而素食饮食中植物性蛋白质的吸收利用率相对较低，容易导致蛋白质摄入不足。 铁是合成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致贫血，影响婴儿的智力发育和运动能力。素食饮食中含铁丰富的食物如豆类、绿叶蔬菜等，但其吸收率相对较低，容易导致铁摄入不足。 钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺钙会导致佝偻病、骨质疏松等问题。素食饮食中含钙丰富的食物如绿叶蔬菜、坚果等，但其吸收率相对较低，容易导致钙摄入不足。 维生素D对于钙的吸收和利用至关重要，缺乏维生素D会导致钙吸收不良，从而引发佝偻病、骨质疏松等问题。素食饮食中天然维生素D含量较低，容易导致维生素D摄入不足。 B12是一种重要的维生素，参与人体多种代谢过程，缺乏B12会导致神经系统损伤、贫血等问题。素食饮食中几乎不含B12，容易导致B12摄入不足。 因此，家长在为婴儿选择素食饮食时应谨慎，最好在专业营养师的指导下进行。同时，注意多样化饮食，确保婴儿摄入充足的蛋白质、铁、钙、维生素D和B12等营养素，以保证婴儿健康成长。
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