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7种常见的平价养生食物
在日常生活中，养生保健已经成为了越来越多人的关注焦点。而说到养生，最方便快捷的方法莫过于食补。很多人可能觉得食补需要花费大量的金钱购买昂贵的补品，其实，生活中有很多平价的食物同样具有很好的养生功效。 以下七种常见的平价养生食物，不仅价格亲民，而且营养价值丰富，非常适合日常食用： 1. 黄豆芽 黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，大豆中的蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，同时维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量也增加，成为理想的高营养蔬菜。 需要注意的是，目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，这类豆芽含有害物质，不宜食用。 2. 黑木耳 黑木耳含有丰富的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，具有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。 需要注意的是，新鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。因此，在食用新鲜木耳前，最好将其晒干处理。 3. 大豆 大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特别有益。 需要注意的是，大豆中的植物雌激素可能会对婴儿产生影响，因此不建议婴儿多喝豆奶。 4. 鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。 需要注意的是，鲈鱼质地细嫩，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落。 5. 香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。 需要注意的是，长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。 6. 黑豆 黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。 需要注意的是，黑豆炒熟后，热性大，多食者易上火，故不宜多食。 7. 牛奶 牛奶是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸；脂肪的颗粒小，呈高度分散状态，所以消化率高；牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。 需要注意的是，牛奶中的钙不仅丰富，而且容易吸收，适合冬天补钙。
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