科普文章
文章 餐桌上的防病搭档 美味养生两不误
食物的搭配在饮食文化中占据着重要的地位，不仅关乎美味，更关乎健康。正确的食物搭配不仅能提升营养吸收，还能预防疾病，达到养生保健的目的。 一、合理搭配，预防中风 菠菜和胡萝卜的搭配是预防中风的佳品。菠菜富含维生素K和钙，有助于维持血管健康；而胡萝卜中的β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于降低胆固醇，防止血管堵塞。两者搭配，有助于保持脑血管畅通，降低中风风险。 二、维生素C与铜，抗击流感 维生素C是增强免疫力的关键营养素，而铜则能促进维生素C的吸收。富含铜的食物包括动物肝脏、芝麻、豆类等。铜离子能积聚在流感病毒表面，为维生素C提供攻击的靶点，从而有效抗击流感。 三、苹果与茶叶，守护心脏 苹果、洋葱、茶叶等食物富含黄酮类抗氧化剂，有助于保护心脏，降低心脏病发病率。其中，苹果中的果胶成分还能降低血脂，预防动脉硬化。 四、豆腐与鱼类，预防缺钙 豆腐富含钙质，但人体对其吸收率较低。而鱼类富含维生素D，能促进钙的吸收。将豆腐与鱼类搭配食用，既能享受美食，又能预防缺钙。 五、叶酸与硒酵母，抗击胃癌 叶酸和硒酵母均具有预防胃癌的作用。富含叶酸和硒的食物包括绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等。适量摄入这些食物，有助于降低胃癌风险。 六、谷物、蔬菜与红葡萄酒，预防肠癌 美国癌症研究所的研究表明，食用谷物、蔬菜并适量饮用红葡萄酒，能降低肠癌风险。红葡萄酒中的阿司匹林成分有助于降低患癌几率。
健康驿站
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文章 9款美味营养早餐
早餐，作为一天中第一顿饭，对于维持身体健康和生活状态至关重要。人们常说‘早餐吃得好，青春不显老’，这句话道出了早餐的重要性。下面，我们将为大家介绍9款健康美味的早餐搭配，帮助大家成为自己的营养师！ 1. 豆奶+全麦面包=提供能量 豆奶富含植物蛋白和钙质，全麦面包则提供丰富的膳食纤维和碳水化合物。这款早餐能量适中，适合早晨需要大量能量的人群。 2. 燕麦粥+鸡蛋+水果=营养均衡 燕麦粥富含膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白质，水果则富含维生素和矿物质。这款早餐营养均衡，适合追求健康饮食的人群。 3. 牛奶+三明治+坚果=补充能量 牛奶富含钙质和蛋白质，三明治则提供丰富的碳水化合物和膳食纤维，坚果则提供健康的脂肪。这款早餐能量充足，适合忙碌的上班族。 4. 番茄鸡蛋面+酸奶=补充水分 番茄鸡蛋面富含蛋白质和膳食纤维，酸奶则富含益生菌和钙质。这款早餐能够补充水分，适合早晨容易口渴的人群。 5. 黑米粥+鸡蛋+绿叶蔬菜=提供营养 黑米粥富含膳食纤维和微量元素，鸡蛋提供优质蛋白质，绿叶蔬菜则富含维生素和矿物质。这款早餐营养丰富，适合追求健康饮食的人群。 6. 红枣枸杞粥+核桃+蜂蜜=养生保健 红枣枸杞粥具有补血养颜的功效，核桃富含不饱和脂肪酸，蜂蜜则具有润肺止咳的作用。这款早餐适合注重养生保健的人群。 7. 花生酱三明治+苹果+酸奶=补充能量 花生酱富含蛋白质和健康脂肪，苹果富含维生素和矿物质，酸奶则富含益生菌。这款早餐能量充足，适合早晨需要大量能量的人群。 8. 番茄炒蛋+全麦面包+牛奶=提供营养 番茄炒蛋富含蛋白质和维生素，全麦面包则提供丰富的膳食纤维，牛奶则富含钙质和蛋白质。这款早餐营养均衡，适合追求健康饮食的人群。 9. 蔬菜煎蛋卷+燕麦粥+酸奶=提供营养 蔬菜煎蛋卷富含蛋白质和膳食纤维，燕麦粥则提供丰富的膳食纤维和微量元素，酸奶则富含益生菌。这款早餐营养均衡，适合追求健康饮食的人群。
癌症防治先锋
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文章 湖南首例大头娃确认营养不良 病婴父母要上法庭
近年来，随着社会的发展和人们生活水平的提高，儿童营养问题日益受到关注。近日，湖南省发生了一起令人痛心的案例：一名被称为“大头娃娃”的婴儿程程被确诊为营养不良，其父母更是愤而将奶粉生产销售厂商告上法庭，引发了社会广泛关注。 据了解，程程的父母在给孩子喂养过程中，一直选择食用某品牌奶粉。然而，在发现孩子头部异常膨大后，他们带着孩子前往医院就诊。经过专家会诊，程程被确诊为营养不良。专家表示，程程的病情可能与长期食用劣质奶粉有关，但需要进一步调查确认。 针对这起事件，湖南省卫生厅高度重视，组织专家对程程进行了全面会诊，并对其病情进行了详细评估。专家们认为，要确认程程病情与奶粉直接相关，需要收集更多证据。目前，卫生部门已对程程食用的奶粉进行了检验，结果显示为劣质奶粉。 面对这一事件，程程的父母表示，他们已经与奶粉经销商签订了合同，并拿到了一万元治疗费。然而，这笔费用已经所剩无几，而程程的治疗还需要一段时间。为了给孩子讨回公道，他们决定将奶粉生产销售厂商告上法庭。 这起事件再次提醒我们，儿童营养问题不容忽视。家长们要关注孩子的饮食健康，选择优质、安全的奶粉。同时，相关部门也要加强对奶粉市场的监管，确保婴幼儿食品安全。 以下是一些关于儿童营养和奶粉选择的建议： 1. 选择正规渠道购买奶粉，关注奶粉品牌和厂家信息。 2. 了解奶粉的营养成分，根据孩子的年龄和需求选择合适的奶粉。 3. 注意奶粉的保存方法，避免奶粉受潮变质。 4. 定期带孩子进行体检，关注孩子的生长发育情况。
医疗星辰探秘
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文章 劣质奶粉事件后续 专家呼吁食品产供销全程管理
近年来，食品安全问题频发，其中劣质奶粉事件尤为引人关注。阜阳劣质奶粉事件曝光后，公众对黑心厂家用何种食品冒充奶粉，导致13条小生命夭折表示担忧。专家指出，劣质奶粉事件暴露出我国食品产业在供应链管理方面的漏洞，呼吁对食品实行产供销全程管理。 阜阳劣质奶粉事件中，劣质奶粉85％以上的成分是麦糊精，其蛋白质含量为“0”！蛋白质是生命的基础成分，对婴幼儿尤为重要。阜阳劣质奶粉的蛋白质含量在5％～1％以下，远低于面粉（蛋白质含量9％）和米粉（蛋白质含量6％）。专家指出，营养缺乏也会导致婴幼儿死亡。 食品安全问题不仅关乎卫生，更关乎营养。专家呼吁，公众应提高食品安全意识，关注食品的营养成分。政府应加强食品监管，从源头抓起，保障人民群众“舌尖上的安全”。 针对劣质奶粉事件，专家建议从以下几个方面加强食品安全管理： 1. 加强食品生产环节监管，确保食品原料安全； 2. 严格食品生产过程监管，确保食品加工过程符合标准； 3. 加强食品销售环节监管，确保食品流通环节安全； 4. 加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识； 5. 建立食品安全追溯体系，确保食品安全问题可追溯。
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