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文章 牛奶的营养古怪新吃法

牛奶,这种日常生活中常见的饮品,不仅口感醇厚,而且营养丰富,被誉为‘白色血液’。然而,牛奶的用途远不止于此,它还可以与其他食材完美搭配,创造出各种美味佳肴。本文将为您揭秘牛奶的独特吃法,让您领略牛奶的营养魅力。 一、牛奶与面食的完美搭档 牛奶与面食的结合,堪称绝配。在制作馒头、面包、包子、饺子和面条时,用牛奶代替白水来和面,或直接添加奶粉,都能使面食更加美味可口。牛奶中的蛋白质能够增强面团的筋力,使面条不易断、馒头有弹性、饺子不破皮、面包更蓬松。此外,牛奶中的B族维生素和氨基酸还能为酵母提供充足的营养,使发面的效果更佳,面团膨大,香气浓郁。 需要注意的是,在制作煎饼等软饼时,最好使用全麦粉,或添加一些米粥、玉米粉等没有筋力的原料来配合。这是因为,牛奶带来的过高筋力会影响软饼的口感。 二、牛奶与水果的误区 关于牛奶与水果不能同吃的说法,其实是一个误区。虽然水果中所含的有机酸会让牛奶发生沉淀,但并不会阻止人体对牛奶中营养成分的吸收。因为人的胃里酸性很强,远远超过水果的酸度,牛奶进入胃后,自然会结成凝块。所以,成年人可以消化牛肉干这样的固体食物,柔软的牛奶凝块自然更不在话下。 只要水果蔬菜的涩味、酸味不重,牛奶可以和各种果汁、菜汁混合饮用。出现混浊并不影响营养价值。酸奶则适合与各种甜味水果块一起食用,包括鲜水果块和罐头水果块。用猕猴桃、黄桃和草莓切成块,和酸奶一起拌食,是新鲜又漂亮的健康甜点。 三、牛奶与早餐谷物的营养互补 按照西方的习惯,早餐往往食用牛奶浸泡的谷物脆片。实际上,在谷物脆片的制作设计中,就考虑到了牛奶的因素。谷物的蛋白质含量较低,而且赖氨酸这种重要的必需氨基酸含量不足;与牛奶配合,不仅可以提高蛋白质的供应量,还可以用牛奶中极为丰富的赖氨酸弥补谷类中氨基酸平衡的缺陷,从而提高谷物的营养价值。 同理,牛奶也可以用来冲芝麻糊、冲炒面、泡爆米花、煮玉米粥、煮大米粥。只是要注意,用牛奶煮粥的时候,最好在粥煮好之后放牛奶搅匀,再煮一两分钟即可,以避免牛奶中的营养成分在久煮过程中沾在锅壁上而损失。

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陈国防
主治医师
疾病描述: 医生您好,我的情况如下:早年读书的时候染上手淫时间有十年以上了 现在房事时间不到一分钟,很后悔 很困惑 我想问下医生有什么药可以吃吗?
问诊类型:图文咨询
2024-05-13
陈国防
主治医师
疾病描述: 我有七年手瘾史,现在感觉腰有点酸软,时间不长,手心冒汗,睡觉盗汗,精神萎靡,头发长了一点白头发,掉发不严重,夜尿不多,尿液微黄,请问我这是阴虚还是阳虚,需要怎么治疗
问诊类型:图文咨询
2023-10-22
陈国防
主治医师
疾病描述: 今年一直脑雾,感觉精力不足,容易困乏,而且讲话气也感觉跟不上,特别累!
问诊类型:图文咨询
2023-10-17
陈国防
主治医师
疾病描述: 勃起不坚,中间疲软
问诊类型:图文咨询
2022-10-22
陈国防
主治医师
疾病描述: 线下确诊疾病为:过敏性哮喘;想开药:孟鲁司特钠颗粒0.5g:4mg*7袋X3。请医生给予诊疗方案。
问诊类型:图文咨询
2022-08-07
陈国防
主治医师
疾病描述: 线下确诊疾病为:营养不良;想开药:复方营养混悬剂800gX1。请医生给予诊疗方案。
问诊类型:图文咨询
2022-08-07
陈国防
主治医师
疾病描述: 营养不良;需开药:肠内营养粉剂(TP)400gX12。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药,且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型:图文咨询
2022-08-06
陈国防
主治医师
疾病描述: 痛风、高尿酸血症;需开药:非布司他片40mg*10片X12。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药,且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型:图文咨询
2022-08-06
陈国防
主治医师
疾病描述: 汗腺炎、湿疹、毛囊炎;需开药:夫西地酸乳膏15g:0.3gX3。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药,且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型:图文咨询
2022-08-06
陈国防
主治医师
疾病描述: 高尿酸血症;需开药:别嘌醇片0.1g*20片X1。我确认线下已确诊此疾病并使用过该药,且无过敏史、无相关禁忌症和不良反应。
问诊类型:图文咨询
2022-08-06