科普文章
点击查看
生活中常常会发现身边的老年人或反复询问和重复同一个问题，或不能辨别方向、容易迷路走失，或忘记熟人的名字和日期，或不讲卫生、随地大小便、穿着古怪，或性格古怪、好发脾气，或想做某件事一下子又忘记了等等，这就是医学上常说的痴呆症。导致痴呆症很大一部分原因是因为由于人们生活水平提高，正从温饱型向小康型转变，尤其是许多老年痴呆病人的家属担心患者营养不够，大用补品、补药，造成老年痴呆病人营养过剩，这是十分有害的，应当加以避免。据医生介绍：老人进食过饱营养过剩后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加。如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象。
点击查看
木耳在常温下浸泡24小时不会产生有害物质，但如果在高温环境中长时间浸泡，可能导致营养流失和口感下降。发现木耳有异味或发黏时，应立即停止食用，以防胃肠道不适。在低温环境下储存且密封良好的木耳可以继续食用。避免食用过期或存放不当的食物，保持饮食卫生。
点击查看
随着生活水平的提高，越来越多的家庭开始关注健康饮食。水果榨汁作为一种便捷的饮品，受到许多人的喜爱。然而，你是否知道，在榨汁过程中，水果中的营养成分也会随之流失？本文将为大家揭秘水果榨汁的营养流失之谜。一、水果榨汁的营养成分流失1. 维生素的流失：水果中的维生素主要存在于果皮和果肉中。在榨汁过程中，由于果皮和果肉被分离，导致部分维生素流失。2. 纤维素的流失：水果中的纤维素具有促进肠道蠕动、预防便秘等作用。榨汁过程中，纤维素也会受到损失。3. 矿物质的流失：水果中的矿物质如钾、钙等，在榨汁过程中也会有所流失。二、如何最大化保留水果的营养1. 尽量保留果皮：在榨汁时，可以适当保留果皮，以保留更多的营养成分。2. 立即饮用：榨汁后应立即饮用，以免营养成分氧化变质。3. 控制榨汁量：适量饮用水果汁，避免过量摄入。三、水果榨汁的注意事项1. 选择新鲜水果：新鲜水果的营养成分更为丰富。2. 避免使用过量糖分：过量糖分会导致热量摄入过多。3. 注意水果的搭配：不同水果的营养成分不同，合理搭配可以丰富营养。4. 避免长时间存放：榨汁后应立即饮用，避免长时间存放导致营养成分流失。总之，水果榨汁虽然方便，但营养流失问题不容忽视。正确饮用水果汁，才能更好地发挥其营养价值。
土豆浸泡时间过长会导致营养损失和细菌滋生，不适合食用。土豆富含膳食纤维和B族维生素，有助于消化吸收和预防便秘。长时间浸泡的土豆，其中的多酚容易氧化变质，影响健康。建议切好的土豆应在30分钟到60分钟内食用。孕妇、哺乳期妇女和关节炎患者应避免食用土豆。
点击查看
我一直以为我的孩子是那个幸运的少数，直到他10岁的那一天。半年前，他的身高体重忽然多了很多，去年9月份体重为90斤，身高146，比较肥胖。乳房也胖胖的，有点鼓，担心性发育，所以去了医院，进行了全面检查。医生查了很多指标，也测了骨龄，说骨龄为12岁，偏大。让我先减肥。到今天减肥半年，体重为78斤，身高148，又去复查了骨龄，说是13岁骨龄。我的心情从最初的担忧到现在的懵逼，完全不知道该怎么办了。我开始四处寻求帮助，朋友介绍了一个在线问诊平台，京东互联网医院。通过这个平台，我可以随时随地与专业的医生进行交流，避免了繁琐的挂号和等待过程。第一次在线问诊，我把所有的检查结果都上传了，医生很快就回复了我。他们告诉我，骨龄偏大并不一定意味着需要打生长激素，需要排除性早熟等问题。并且，医生还提醒我注意孩子的饮食和作息，避免一些高油脂高热量，以及有可能还有外源性激素的食物，注意保留运动时间和充足的睡眠时间。半年到一年复查一次即可，甚至如果后续生长和性发育正常，可以不再进行复查。在与医生的交流中，我也了解到了一些有趣的知识。比如，经常使用左手的孩子，左手腕X片的目视特征常常偏大。又或者孩子本身就是左利手，其左手使用更加频繁，左手骨骼发育程度好于右手，骨龄目视特征也会偏大。这些都让我对孩子的身体有了更深入的了解。然而，我的焦虑并没有完全消除。因为我还想知道，如果孩子的骨龄继续偏大，是否需要打生长激素？我又一次在线问诊，医生告诉我，如果性激素正常，没有阴毛腋毛等外阴变化，其他甲状腺激素也都正常的话，建议观察即可。并且，医生还提醒我，片子是左手，两次都是，可能也是问题之一。孩子五岁开始学小提琴，左手使用比正常人多，这也可能导致骨龄偏大。我感谢京东互联网医院的医生们，他们不仅专业，还非常耐心。通过在线问诊，我不仅解决了孩子的健康问题，也学到了很多关于儿童生长发育的知识。现在，我已经放下心来，按照医生的建议，继续观察孩子的生长发育情况。
点击查看
在冬季，水果加热食用成为一种流行的做法，特别是在微博和微信朋友圈中。一些帖子指出，热着吃水果可以带来诸多益处，包括预防疾病、止咳、开胃等。然而，专家表示，虽然加热后的水果可能对某些体质的人有益，但维生素C等营养素容易在加热过程中流失，因此建议根据个人体质和肠胃功能来决定是否加热食用。梨子、山楂、橘子、苹果和龙眼等水果在冬季加热食用被认为有益健康。
点击查看
随着生活水平的提高，人们对健康饮食越来越重视。然而，在烹饪过程中，食物营养素的损失常常被人们忽视。本文将介绍一些常见的烹饪方式对食物营养素的影响，并提供一些建议，帮助大家更好地保留食物的营养价值。一、烹饪方式对营养素的影响1. 煮：煮是一种常见的烹饪方式，对碳水化合物和蛋白质有一定程度的水解作用，对脂肪影响不大。但煮的过程中，水溶性维生素（如维生素B、维生素C）和矿物质（如钙、磷）会溶于水中，导致营养素损失。2. 蒸：蒸对营养素的影响与煮相似，但矿物质不会因蒸而遭到损失。3. 煨：煨会使水溶性维生素和矿物质溶于汤中，只有一部分维生素遭到破坏。4. 腌：腌的时间长短与营养素损失大小成正比。时间越长，维生素B和维生素C损失越大，反之则小。但腌制后的菜肴有助于消化。5. 卤：卤能使食品中的维生素和部分矿物质溶于卤汁中，只有部分遭到损失。6. 炸：炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏。蛋白质因高温而严重变性，脂肪也因炸而失去其功用。滑炒，因食物外面裹有蛋清或湿淀粉，形成保护薄膜，故对营养素损失不大。7. 烤：烤不但使维生素A、维生素B、维生素C受到相当大的损失，而且也使脂肪受到损失。如用明火直接烤，还会使食物含有苯并(a)芘致癌物质。8. 熏：熏会使维生素（特别是维生素C）受到破坏及使部分脂肪损失，同时还存在苯并(a) 芘问题。但熏会使食物别有风味。二、减少营养素损失的措施1. 上浆挂糊：原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊，不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出，减少损失，而且不会因高温使蛋白质变性、维生素被大量分解破坏。2. 加醋：由于维生素具有怕碱不怕酸的特性，因此在菜肴中尽可能放点醋，即使是烹调动植物性原料，醋还能使原料中的钙被溶解得多一些，从而促进钙的吸收。3. 先洗后切：各种菜肴原料，尤其是蔬菜，应先清洗，再切配，这样能减少水溶性原料的损失。而且应该现切现烹，这样能使营养素少受氧化损失。4. 急炒：菜要做熟，加热时间要短，烹调时尽量采用旺火急炒的方法。因原料通过明火急炒，能缩短菜肴成熟时间，从而降低营养素的损失率。5. 勾芡：勾芡能使汤料混为一体，使浸出的一些成分连同菜肴一同摄入。6. 慎用碱：碱能破坏蛋白质、维生素等多种营养素。因此，在焯菜、制面食，欲致原料酥烂时，最好避免用纯碱(苏打)。
冷藏母乳超过24小时，其营养成分会有所流失，且容易滋生细菌，影响孩子的生长发育，甚至会出现胃肠道不适的症状。冷冻保存的母乳解冻后未被宝宝吸吮完，再次放入冰箱冷藏超过24小时后也不建议孩子食用。因为长时间存放可能导致母乳中的营养物质流失，并可能增加细菌污染的风险。在储存母乳时，应确保使用安全的储存容器，并严格遵守储存条件以确保母乳的质量和安全性。同时，家长应注意观察孩子是否出现腹泻、呕吐等不适症状，若出现上述症状，应及时就医治疗。
点击查看
痴呆症是一种常见的老年疾病，其症状包括反复询问和重复问题、方向感丧失、记忆力减退、个人卫生习惯改变、性格异常、情绪波动等。导致痴呆症的原因之一是营养过剩，特别是老年痴呆病人过度补充补品和药物。医生指出，长期营养过剩会导致大脑中纤维芽细胞生长因子增加，进而引发脑动脉硬化，加速大脑早衰和智力下降。
我一直以来都很关心父亲的健康，尤其是在他年纪大了之后。最近，我注意到他总是有些疲惫，食欲不振，偶尔还会出现头晕的症状。作为一个小心谨慎的儿子，我决定带他去做一些常规的体检。结果显示，除了高血压之外，他的淋巴细胞百分比和血红蛋白也都偏高了一些。我开始感到担忧，心想这是否意味着他患上了某种严重的疾病？我记得在网上看到过很多关于淋巴细胞百分比和血红蛋白偏高的文章，各种各样的解释让我更加迷茫。于是，我决定尝试一下京东互联网医院的线上问诊服务。通过简单的注册和填写问诊表格，我很快就得到了专业医生的回复。医生告诉我，淋巴细胞百分比的轻微异常并不需要太过担心，可能是由于一些暂时的原因引起的。但是，血红蛋白的偏高则需要注意，可能与高原居住、心肺疾病、严重打鼾或营养过剩有关。医生建议我们适当多喝水，观察一段时间，如果情况没有改善，需要进一步检查。我感到非常安慰，医生的解释让我明白了这两个指标的具体含义，并且也给出了相应的建议。更重要的是，整个过程非常便捷和快速，不需要排队等待，也不需要担心隐私问题。京东互联网医院的线上问诊服务真的很棒，让我在家就能为父亲获取专业的医疗建议。
展开更多
