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近年来,随着人们生活水平的提高,海鲜逐渐成为餐桌上的常见美食。然而,在享受美食的同时,我们也需要警惕一些潜在的危险。近日,日本和歌山县附近海域发现一种致命的剧毒螃蟹,给人们的健康带来严重威胁。据了解,这种剧毒螃蟹名为“须佐美虾”,与河豚一样含有剧毒。一旦食用,轻则中毒,重则危及生命。目前,这只剧毒螃蟹已被寄养在当地水族馆,以防止其流入市场。那么,面对这种剧毒螃蟹,我们应该如何防范呢?以下是一些建议:1. 在选择海鲜时,要尽量选择信誉良好的商家,避免购买来历不明的海鲜产品。2. 了解海鲜的来源,避免食用来自污染海域的海鲜。3. 在食用海鲜时,要确保海鲜新鲜,避免食用过期或变质的海鲜。4. 如果不慎食用了疑似含有剧毒的海鲜,要及时就医,避免延误病情。5. 加强食品安全意识,关注食品安全动态,提高自我保护能力。此外,我们还可以从以下几个方面拓展文章内容:1. 介绍其他有毒海鲜种类及防范措施。2. 讲述海鲜中毒的救治方法。3. 分析食品安全问题的原因及解决办法。4. 探讨如何提高公众的食品安全意识。5. 介绍与食品安全相关的法律法规。
海鲜,作为我们餐桌上常见的美食,不仅美味,而且营养丰富。然而,海鲜也潜藏着一些健康风险,其中之一就是创伤弧菌感染。创伤弧菌是一种生活在海洋中的细菌,它可以通过食用未煮熟的海鲜或接触海水、海产品等途径感染人体,严重时甚至危及生命。那么,如何正确处理海鲜,避免感染创伤弧菌呢?以下是一些关键步骤:1. 仔细清洗海鲜:在烹饪前,应先用清水将海鲜清洗干净,尤其是贝壳类海产品,要彻底刷洗,去除附着在表面的沙粒和污垢。2. 确保海鲜煮熟:海鲜应彻底煮熟,确保中心温度达到75℃以上,杀死细菌。不同的烹饪方法所需时间不同,请根据具体情况进行调整。3. 避免生吃海鲜:生吃海鲜容易感染细菌,建议煮熟后食用,或选择经过安全处理的海鲜产品。除了以上三个步骤,以下是一些额外的预防措施:1. 处理海鲜时,建议戴上手套,避免直接用手接触海鲜。2. 处理完海鲜后,要及时清洗双手,避免交叉污染。3. 对于免疫系统功能较弱的人群,如老年人、孕妇、儿童和慢性病患者,应更加注意海鲜的食用安全。4. 若出现疑似感染症状,如发热、呕吐、腹泻、皮疹等,应及时就医。总之,正确处理海鲜,是避免感染创伤弧菌的关键。让我们在享受海鲜美味的同时,也要注意食品安全,保护自己的健康。
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生活中,我们常常会购买各种水产品,如鱼、虾、螃蟹等,享受美味的海鲜佳肴。然而,你知道吗?清洗水产品时如果不小心被刺伤,可能会引发严重的感染,甚至危及生命。近期,一位64岁的黄大妈就遭遇了这样的不幸。她在清洗刚买回家的明虾时,不慎被虾刺伤。没想到,这个小小的伤口竟然引发了严重的感染,导致她生命垂危。杭州市中医院外一科副主任医师王凯诚表示,根据当时的病情,黄大妈可能面临截肢甚至死亡的风险。王凯诚医生分析,黄大妈可能是因为伤口被明虾刺伤,感染了某种细菌。细菌通过创口进入血液,引起脓毒血症。至于黄大妈感染的具体细菌种类,还需要进行进一步的化验。事实上,水产品中确实存在许多细菌,如淋球菌、阴沟杆菌、葡萄球菌甚至海洋创伤弧菌。如果不小心被海鲜扎伤,或手上本身有伤口,就可能导致感染。当然,对于抵抗力正常的人群来说,发生严重感染的可能性并不大。但对于抵抗力差的人,或有基础疾病的人来说,危险系数就大大增加。那么,如何避免因清洗水产品而引发的感染呢?王凯诚医生提醒大家,清洗水产品时最好戴手套,以免被刺伤。万一不小心被海鲜扎伤,要用酒精或碘伏进行伤口消毒,并注意不要让伤口沾水。此外,海产类食物一定要煮熟煮透再食用,以避免细菌中毒。除了清洗水产品,广东省疾控中心营养与食品安全所副所长黄琼博士还指出,肝硬化、慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者等高危人群,在摄入生的或未煮熟的贝类后,可能在12小时至3天内发病。这些患者可能出现休克、低血压、大疱状皮损、血小板减少症等症状。病情严重者,病死率甚至高达90%以上。
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近年来,随着人们生活水平的提高,对海鲜的需求量不断增加,其中鱼翅因其稀有和营养价值而备受追捧。然而,市面上出现了一种名为“素鱼翅”的合成品,其成分多为明胶和海藻酸钠,不仅营养价值不高,还可能对健康造成危害。本文将介绍素鱼翅的成分、危害以及如何辨别真假鱼翅,帮助消费者避免购买到有害健康的假鱼翅。首先,我们来了解一下素鱼翅的成分。素鱼翅的主要成分是明胶和海藻酸钠,这两种物质在食品加工中常用作增稠剂和稳定剂。然而,它们并不具备鱼翅的营养价值,长期食用还可能对身体健康造成危害。其次,我们来探讨一下素鱼翅的危害。首先,素鱼翅中的明胶和海藻酸钠可能含有重金属等有害物质,长期食用可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。其次,素鱼翅中的添加剂可能对人体消化系统造成刺激,引发胃肠道不适。此外,素鱼翅的营养价值不高,长期食用可能对身体健康造成负面影响。那么,如何辨别真假鱼翅呢?以下是一些辨别方法:1. 观察颜色:真鱼翅颜色呈淡黄色或淡白色,质地透明;假鱼翅颜色偏黄或偏白,质地不透明。2. 感受弹性:真鱼翅弹性好,不易折断;假鱼翅弹性差,易折断。3. 闻气味:真鱼翅有淡淡的鱼腥味;假鱼翅无明显气味。4. 烹饪口感:真鱼翅口感爽滑,弹性好;假鱼翅口感差,易煮烂。5. 烹饪后黏性:真鱼翅黏性较强,不易脱落;假鱼翅黏性差,易脱落。最后,我们提醒消费者,在购买鱼翅时,一定要选择正规渠道,避免购买到有害健康的假鱼翅。同时,也要理性看待鱼翅的营养价值,不要盲目追求。
海鲜中毒事件频发,官方发布预警! 随着夏季的到来,各种海鲜纷纷上市,吸引着众多食客。然而,近期却频发海鲜中毒事件,其中一种海鲜更是被官方发布预警,提醒广大居民谨慎食用。 据秦皇岛市山海关海域海虹(贻贝)养殖区4次贝类毒素预警检测结果显示,麻痹性贝类毒素含量随时间逐次升高,远超过限定值。为防止中毒事件的发生,秦皇岛北戴河新区海洋和渔业局提醒广大居民近期不要采集、买卖、食用海虹,在食用其他贝类海鲜时,一定要去除内脏食用,而且一次不宜食用过多。 海虹,又称贻贝或青口,是一种常见的海鲜,对于很多海边长大的人来说,更是从小吃到大。然而,近期为何会出现中毒事件呢?原因可能与海虹体内蓄积的贝类毒素有关。当海虹摄取了海水中的有毒藻类后,就会被毒化。这些毒素无色无味,耐热性极强,一旦摄取了含有毒素的海虹就会中毒。 吃了含有毒素的海虹后,数分钟至数小时内会出现中毒症状,如唇、舌、指尖麻木,随后腿、颈麻木,伴有头痛、呕吐,甚至可能出现呼吸困难等症状。因此,如果在食用海虹后出现了如上疑似中毒症状,一定要及时就医。 如何预防海虹中毒呢?首先,在购买贻贝等贝类水产品时,应尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。其次,在烹煮贝类前先除去其内脏,避免食用烹调汁液,每次进食较少份量的贝类。此外,到信誉良好、有检测证书的商家购买,尽量避免购买来自赤潮地区的贝类,也是预防中毒的重要措施。 海鲜虽然美味,但安全才是第一。希望广大居民在享受海鲜的同时,也要注意安全,预防中毒事件的发生。
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在日常生活中,你是否对如何选择和烹饪虾类食品感到困惑?今天,我们将为大家介绍一种美味又健康的虾类烹饪方法——茄汁琵琶虾。首先,让我们来看看这道菜的制作原料和步骤。原料:主料:新鲜草虾400克。配菜:西兰花少许焯水备用(配菜可根据自己喜好添加)。做法:1:挑选大个草虾,洗净控干水备用;2:用剪刀将虾头剪掉;3:从背部开始将虾皮剪开,剪至虾尾最后一节前;4:剥去虾皮,保留虾尾和虾尾前一节的皮;5:注意虾背中部的泥线,将其去除干净;6:用刀在虾背中部切入3/4;7:虾切开后的样子,注意不要完全切断;8:用手将虾背抚平,整好型的虾就像一把琵琶一样;9:虾肉加白葡萄酒几滴,盐,白胡椒少许,去腥提鲜;10:将调料与虾肉抓拌均匀,腌制十分钟;11:面粉20克,玉米淀粉10克,盐,白胡椒少许,清水40克,一起搅拌均匀成糊状;12:在面糊中倒入食用油少许;13:拌匀调好炸制虾肉的面糊;14:锅内热油,油热后调至中火,将虾肉裹满面糊;15:用手捏住虾尾,虾肉切口朝下放入油锅;16:下锅后手不要松开,再捏一会虾尾。待虾尾定型后松开;17:不时将油撩向虾背,使其成熟,待虾身变红,取出装盘;18:锅内留少许底油烧热,下入番茄沙司;19:番茄沙司下锅炒香;20:在锅中加入白醋,与番茄沙司炒匀;21:加入一大勺白糖,融化均匀;22:加入葱丝,姜丝,翻炒均匀;23:酸甜茄汁制作完成,将其淋在炸好的虾身上。一盘漂亮的茄汁琵琶虾制作完成。在享受美食的同时,我们也要关注身体健康。以下是一些与虾类食品相关的健康知识。1. 虾类食品富含蛋白质、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。2. 虾类食品属于低脂肪、低胆固醇食物,适合高血压、高血脂等慢性病患者食用。3. 虾类食品中的虾青素具有抗氧化作用,有助于延缓衰老。4. 虾类食品中的锌元素有助于提高人体免疫力。5. 食用虾类食品时,要注意新鲜度,避免食用变质食物。6. 患有过敏体质的人应谨慎食用虾类食品。7. 虾类食品与某些食物不宜同食,如柿子、葡萄、西瓜等。希望以上信息能帮助大家更好地了解虾类食品,享受美食的同时保持健康。
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近年来,广东近海海域污染问题日益严重,其中以重金属污染尤为突出。近期一项研究发现,广东近海生蚝中铜元素和镉元素分别超标740倍和90倍,引发社会广泛关注。广东沿岸工厂林立,偷排现象屡禁不止,导致渔港沉积物重金属污染严重。这些污染物会通过食物链传递,最终危害人体健康。专家指出,重金属污染对海洋生态系统和人体健康都造成严重危害。因此,加强海洋环境保护,严厉打击偷排行为,刻不容缓。为了保护自身健康,消费者在食用海鲜时应选择正规渠道购买,并注意检查海鲜的质量。此外,政府相关部门应加强对海洋环境的监测和治理,严厉打击环境污染行为,保障人民群众的身体健康。
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随着生活水平的提高,海鲜已经成为人们餐桌上的常见食物。然而,海鲜虽美味,但并非所有人都适合食用。本文将为您介绍正确食用海鲜的方法,以及哪些人群不宜食用海鲜。一、海鲜的营养价值海鲜含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中,富含的优质蛋白质有助于增强免疫力,而丰富的矿物质和维生素则能补充人体所需的营养素。二、正确食用海鲜的方法1. 海鱼:在食用前,一定要洗净,去净鳞、腮及内脏,无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分。2. 贝类:煮食前,应用清水将外壳洗擦干净,并浸养在清水中7-8小时。3. 虾、蟹:清洗并挑去虾线等脏物,或用盐渍法。4. 海蜇:新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素,需用食盐加明矾盐渍3次,使鲜海蜇脱水3次。5. 干货:食用虾米、虾皮、鱼干前最好用水煮15-20分钟再捞出烹调食用。三、哪些人群不宜食用海鲜1. 血脂偏高的人:螺贝蟹类,尤其是蟹黄,存在着很高的胆固醇含量。2. 关节炎、痛风患者:海参、海鱼、海带、海菜等海产品中,含有较多的嘌呤。3. 出血性疾病患者:血小板减少、血友病、维生素K缺乏等。4. 肝硬化患者:肝脏硬化时机体难以产生凝血因子。5. 患有过敏性疾病的人:海鲜过敏者应避免食用海鲜。总之,海鲜虽美味,但食用时需注意方法,并注意自身身体状况,以免对身体造成伤害。
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海带作为一种常见的海产品,不仅美味可口,还具有丰富的营养价值。海带中含有丰富的碘、钙、铁、镁等矿物质以及多种维生素,对身体健康大有裨益。海带具有很好的减肥效果,原因有以下几点:1. 海带热量低,每100克海带仅含有14大卡热量,远低于一般蔬菜和水果。2. 海带含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,减少其他食物的摄入量。3. 海带中的褐藻酸可以促进脂肪分解,减少脂肪在体内的积聚。4. 海带中的碘元素可以调节甲状腺功能,促进新陈代谢,帮助减肥。下面,我们介绍几种海带减肥食谱,帮助您轻松减肥:1. 海带芽肉片冬粉汤:将冬粉、瘦肉、海带芽、香菇等食材放入锅中煮汤,营养丰富,低脂美味。2. 海带木耳:将海带、木耳、香菇等食材切丝,用橄榄油和粗盐炒熟,简单方便,美味可口。3. 海带肉丝蛋汤:将海带、肉丝、鸡蛋等食材放入锅中煮汤,营养丰富,适合早餐食用。4. 苦瓜拌海带芽:将苦瓜、海带芽、和风酱油等食材拌匀,清爽可口,适合夏季食用。5. 海带魔芋汤:将魔芋丝、山药、海带丝、朴蕈、小鱼干等食材放入锅中煮汤,营养丰富,低脂美味。6. 海带炖排骨:将海带、排骨、葱段、姜片等食材放入锅中炖煮,营养丰富,味道鲜美。
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生蚝,又称牡蛎,是海洋中常见的贝类,肉质肥美爽滑,营养丰富,被誉为“海底牛奶”。然而,在烧烤摊上,我们发现一些烤生蚝的生蚝肉往往不用费劲就自动脱落,这引起了人们的关注。首先,我们来看看生蚝的营养价值。生蚝肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%,同时还含有多种维生素及钙、磷、铁、锌等营养成分,对健肤美容和防治疾病具有重要作用。然而,烧烤摊上的生蚝却存在一些问题。一些商家为了降低成本,使用冰冻或后期用蚝肉和壳“组装”的生蚝。这种“组装”生蚝的利润可高达20倍。长期食用这种生蚝,可能会对人体健康造成危害。那么,如何挑选新鲜的生蚝呢?首先,新鲜的生蚝开蚝时会有很大的阻力,蚝壳里应该含有海水,打开后会出现微“吐水”的现象。其次,蚝肉光滑有弹性、丰腴并充满水分,则证明是难得的好蚝。此外,疾控专家提醒,如果生蚝不新鲜,极易引起如大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖,导致急性肠胃炎。在大排档吃烤生蚝前,要先看看生蚝新不新鲜,然后闻生蚝有没有腥臭味,就算是没开壳的,保存不好也有一股腥臭,最好看着摊主开壳。为了保障食品安全,我们建议消费者在购买生蚝时,尽量选择正规渠道,避免购买价格过低的“组装”生蚝。同时,也要提高食品安全意识,关注食品安全问题。
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