科普文章
随着我国人口老龄化趋势的加剧,老年营养问题日益凸显。据中国老年学学会老年食品与营养专业委员会主任付萍指出,我国60岁以上城市老年人营养不良现象严重,社区生活、住院、养老机构居住的老年人营养不良比例分别高达20%、45%、60%。这主要由于老年人消化吸收能力下降、疾病困扰、饮食习惯等因素所致。为了改善老年人营养不良现状,中国老年营养餐应运而生。它是一系列针对老年人的特别餐食,通过个性化、定制化的管理,满足均衡膳食需求。与普通膳食相比,老年营养餐在食材选择、烹饪方法、营养配比等方面均有不同,以确保老年人摄入充足的营养。老年营养餐的定制化管理主要体现在以下几个方面:1. 针对老年人常见的慢性疾病,如糖尿病、高血压、高血脂等,进行个性化饮食调整。2. 根据老年人的身体状况、活动量、营养需求等因素,制定合理的膳食计划。3. 选用易于消化吸收的食材,如粥、面条、软食等。4. 适当增加膳食纤维、维生素、矿物质等营养素的摄入。5. 定期监测老年人的营养状况,及时调整膳食计划。除了改善营养不良,老年营养餐还有以下益处:1. 提高老年人的免疫力,预防疾病。2. 帮助老年人控制体重,预防肥胖相关疾病。3. 改善老年人的消化吸收功能。4. 增强老年人的体质,提高生活质量。总之,老年营养餐在我国老年健康事业中具有重要意义。通过合理膳食,可以有效改善老年人营养不良现状,提高他们的生活质量和健康水平。
我来复诊了,这次药,怕冷稍微好点,睡眠好点,其他感觉变化不明显。目前情况:人很瘦(165cm 86斤)。吃生冷油腻容易腹胀腹痛,吃多点容易涨。脸暗黄干瘦毛孔粗,有点油 。左下牙根吃东西稍微有点酸痛。说话没劲,下午容易累。干活容易累,锻炼后脸更瘦,偶尔稍稍有点盗汗,眼睛有点干,有时有点视力模糊。两到三天排一次大便,先正常后稀软,有食物残渣。
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在快节奏的职场生活中,白领的午餐选择往往集中在自带、外卖、快餐和拼餐这四种方式。然而,这四种方式在营养、健康和便捷性方面各有优劣。本文将分析这四种午餐方式的利弊,并提出一些建议,帮助白领们选择更健康的午餐。1. 自带午餐:健康与便捷的平衡自带午餐的优点在于食材可控,可以保证食物的新鲜度和质量。白领可以根据自己的口味和营养需求,搭配主食、蔬菜和水果,保证营养均衡。但自带午餐也存在一些问题,如需要提前准备,储存和加热过程中可能存在卫生隐患。2. 外卖盒饭:方便快捷,但营养不足外卖盒饭因其便捷性受到许多白领的青睐。然而,外卖盒饭的食材质量难以保证,搭配不合理,往往缺乏蔬菜和粗粮,导致营养不均衡。此外,外卖盒饭的烹饪方式也容易导致油脂摄入过多。3. 快餐:口味多样,但健康堪忧快餐以其便捷性和口味多样受到年轻人的喜爱。然而,快餐中的油炸食品、高盐高糖食物过多,容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。4. 餐厅拼餐:丰富多样,但需谨慎选择餐厅拼餐可以提供丰富的菜品选择,但需要注意食材的质量和烹饪方式。建议选择清淡的菜肴,如蒸、煮、炖等方式烹饪的菜品,避免油炸和过咸的菜肴。总之,白领在选择午餐时,应综合考虑营养、健康和便捷性,选择最适合自己的午餐方式。
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随着生活水平的提高,国人的饮食结构发生了巨大变化,蔬菜和主食摄入量明显降低,而植物油和动物蛋白的摄入却大幅增加。这种变化虽然带来了一定的好处,但也引发了一系列营养问题。首先,膳食相关慢性病问题日益突出。近年来,肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病患病率不断攀升,严重威胁着国民健康。这些疾病的发生与不合理的膳食结构密切相关。其次,营养不足问题并未得到根本解决。尽管人们吃得越来越好,但微量营养元素,如维生素和矿物质,的缺乏依然存在。这导致了一系列健康问题,如缺钙、缺铁、缺锌等。此外,公众营养知识缺乏,导致很多人无法正确选择食物,无法做到均衡膳食。很多人对营养标签的理解也不够深入,无法根据标签信息选择适合自己的食物。针对这些问题,中国营养学会提出了以下建议:1. 均衡膳食:保证膳食多样化,摄入充足的营养素。2. 适量运动:保持体重在健康范围内。3. 增强营养知识:了解食物的营养价值,学会正确选择食物。4. 定期体检:及时发现营养问题,及时调整饮食。5. 咨询营养专家:针对个人情况,制定个性化的营养方案。
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馒头作为我国传统的主食之一,深受人们喜爱。然而,如何让馒头更加营养,却是一个值得探讨的话题。以下是一些让馒头更营养的小技巧,让我们一起来看看吧。 首先,充分发酵是让馒头更营养的关键。发酵过程中,面粉中的淀粉会被分解成更易消化的葡萄糖,同时产生气体使馒头更加松软。此外,发酵过程中还会产生一些B族维生素,如维生素B1、B2等,这些维生素对维持人体健康至关重要。 其次,选择全麦面粉制作馒头也是一个不错的选择。全麦面粉富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质等营养成分,比精白面粉更加健康。全麦面粉的消化速度较慢,有助于控制血糖水平,预防肥胖、糖尿病等慢性病。 此外,在面粉中掺入杂粮粉也是提高馒头营养价值的有效方法。杂粮粉如荞麦面、玉米面、高粱面等含有丰富的膳食纤维、蛋白质、B族维生素和矿物质等营养成分,有助于补充膳食中的营养不足。需要注意的是,杂粮馒头不宜添加过多的糖和油脂,以免降低其健康价值。 牛奶和面是另一个让馒头更营养的小技巧。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、锌、维生素B2等营养成分,与面粉中的蛋白质互补,提高蛋白质的利用率。同时,牛奶还能使馒头更加筋道,口感更佳。 此外,将蔬菜泥或蔬菜汁掺入面粉中,也能为馒头增添营养。蔬菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、钾、植物化学物等营养物质,这些营养物质有助于增强免疫力、预防疾病。将胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥等蔬菜泥加入面粉中,可以制作出五彩斑斓的馒头,既美观又营养。 最后,选择强化面粉也是提高馒头营养价值的有效途径。强化面粉是指在面粉中添加了铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸以及维生素A等营养素的面粉,有助于预防缺铁性贫血、锌缺乏、钙缺乏等营养相关问题。 总之,通过以上几种方法,我们可以让馒头更加营养,为家人带来健康美味的主食。
我是一名来自河北保定市的女生,今年23岁,身高1.60米,体重86斤。最近我发现自己每天吃很多却依然很瘦,而且还出现了营养不良的症状。去医院检查后,医生也确认了我的营养不良情况。我决定在网上进行医学咨询,希望能够得到更专业的建议。问诊已经开始,医生要求我上传舌苔的照片,但我暂时没有照片。我向医生描述了我的症状,说我运动后会瘦,无论吃多少都不会胖,而且越来越瘦。医生细心地询问了我的其他症状,我回答说肚子有点怕凉,口干有些口苦,情绪上会有些忧思焦虑,月经也是无定期的。最后,医生建议我可以直接向他咨询,我很感激医生的细心关怀。我希望通过这次问诊能够找到解决营养不良问题的方法。
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随着生活节奏的加快,许多人为了赶时间,常常忽略早餐的重要性。长期不吃早饭,不仅会影响身体健康,还可能增加患糖尿病的风险。那么,不吃早饭与糖尿病之间究竟有何关联呢?本文将为您详细解析。 长期不吃早饭会导致体内胰岛素抵抗,即需要更多的胰岛素来维持血糖平衡。这种状况若长期存在,便可能引发糖尿病。研究表明,在未吃早餐的日子里,人体需要更多的胰岛素来处理相同量的午餐,从而导致胰岛素和血糖水平升高。 女性糖尿病患者常见的早期症状包括: 1. 体重下降:由于胰岛素缺乏或抵抗,机体无法充分利用葡萄糖产生能量,导致脂肪和蛋白质分解加强,体重逐渐下降。 2. 多尿:血糖过高超出肾糖阈,导致葡萄糖无法被肾小管重吸收,形成渗透性利尿,尿量增多。 3. 多食:由于葡萄糖利用率降低,机体处于半饥饿状态,食欲亢进。 除了上述症状,长期不吃早饭还可能导致以下问题: 1. 营养不良:早餐是人体获取营养的重要途径,长期不吃早饭会导致营养不良,影响身体健康。 2. 认知能力下降:早餐对大脑功能至关重要,不吃早饭可能导致注意力不集中、记忆力减退等认知能力下降。 3. 胃肠道疾病:不吃早饭容易导致胃肠道功能紊乱,引发胃溃疡、胃炎等疾病。 4. 心血管疾病:长期不吃早饭可能导致血脂升高、血管硬化等心血管疾病风险增加。 因此,为了保持身体健康,我们应该养成良好的饮食习惯,每天按时吃早餐,确保营养均衡。同时,加强体育锻炼,控制体重,戒烟限酒,降低患糖尿病等慢性疾病的风险。
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端午节作为我国传统节日,吃粽子是必不可少的习俗。然而,粽子多为糯米制成,不易消化,过量食用可能会对胃肠道造成负担。那么,在享受美食的同时,我们该如何科学地安排粽子的摄入量呢?首先,了解粽子的热量是很有必要的。一般来说,一只中等大小的白粽子(120-150克)热量约为200-250千卡,肉粽热量更高,可达300-400千卡。因此,对于减肥人群来说,要控制好粽子的摄入量。那么,每天最多能吃几个粽子呢?一般来说,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。同时,在食用粽子时,要搭配蔬菜、水果等食物,以帮助消化。此外,还有一些注意事项需要遵守。首先,睡前两小时最好不要吃粽子,以免造成消化不良。其次,不要食用过多含水分的寒性瓜果,如西瓜等,以免造成腹泻或腹痛。除了控制粽子的摄入量,我们还应该注意以下几点:1. 养成良好的饮食习惯,规律饮食,避免暴饮暴食。2. 适量运动,促进胃肠蠕动,帮助消化。3. 注意饮食卫生,避免食用过期、变质的食物。4. 如有胃肠道不适,应及时就医。
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随着生活水平的提高,老年人的饮食健康越来越受到关注。然而,许多老年人却面临着“吃嘛嘛香”的难题,总觉得“嘴里没味”,吃什么都不香。这背后的原因是什么呢?又该如何改善呢?本文将从多个方面为您解答。 首先,我们需要了解老年人味觉退化的原因。随着年龄的增长,口腔黏膜会逐渐增厚,舌头上的味蕾数量逐渐减少,味觉和嗅觉有所退化。在酸甜苦辣咸五种味道中,老年人对咸味的感受退化得最严重,对酸的感受退化程度相对较低,因此大部分老人偏爱咸味,而害怕酸味。 既然味觉退化无法避免,那么如何通过健康饮食改善老年人的食欲呢?以下是一些建议: 1. 营造良好的就餐氛围。食欲与心情密切相关。老年人应该多参加社交活动,与家人、朋友共进餐,享受美食的同时,也能增进感情,提高食欲。 2. 尝试新的食材和烹饪方法。老年人饮食种类相对固定,容易产生厌倦感。可以尝试一些新品种的食材,或者用不同的烹饪方法处理熟悉的食材,刺激味蕾,增加食欲。 3. 保持食物的温度。老年人多节俭,常常凑合着吃,或者吃剩菜剩饭。这样做不仅影响消化吸收,还会影响食欲。在食物温度最合适时进食,能更好地感受食物的味道,提高食欲。 4. 遵循合理的饮食原则。一日三餐要规律,早、午餐要吃好、吃饱,晚上要吃少。但若晚饭时突然胃口变好,老年人可以适当增加食量,不必过于刻板。 5. 注意食物的营养搭配。老年人的饮食应以清淡、易消化为主,适当增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入,以满足身体的需求。 6. 保持良好的口腔卫生。口腔问题也会影响食欲。老年人应定期进行口腔检查,保持口腔卫生,预防口腔疾病。 总之,老年人要想吃得更香,需要从多个方面入手,包括改善饮食结构、增加社交活动、保持良好的口腔卫生等。通过这些措施,相信老年人的食欲会得到有效改善。
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一、人体能量来源与饥饿状态人体在正常情况下,主要通过食物摄取能量。人体能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪。碳水化合物是最主要的能量来源,蛋白质和脂肪在人体饥饿状态下才会被大量利用。二、饥饿状态下的生理变化当人体处于饥饿状态时,身体会出现一系列生理变化。首先,血糖水平下降,大脑能量供应不足,导致头晕、乏力等症状。其次,身体会启动“节能模式”,降低新陈代谢率,减少能量消耗。此外,人体会分解脂肪和蛋白质,以提供能量。三、饥饿状态的持续时间根据科学研究,人体在完全不吃食物的情况下,可以存活约20天。但是,这并不意味着人体可以完全不摄入水分。水分是人体生命活动的重要物质,人体缺水会导致严重的生理紊乱甚至死亡。四、饥饿状态的危害饥饿状态对人体健康具有严重的危害。长期饥饿会导致营养不良、免疫力下降、器官功能受损等问题。此外,饥饿状态还会影响心理健康,导致情绪低落、焦虑等。五、合理饮食与营养均衡为了保持身体健康,我们应该合理饮食,保证营养均衡。建议每天摄入足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪,同时保证摄入足够的维生素和矿物质。此外,我们还应该注意饮食卫生,避免食用过期或变质的食物。
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