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湘潭市第一人民医院
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碘，作为一种人体必需的微量元素，其含量虽微，却对人体健康至关重要。碘是合成甲状腺素的重要原料，成人每日需碘量约为100~150微克，其中80%~90%来自食物。然而，我国部分地区由于水、粮食和蔬菜中含碘量不足，导致居民碘摄入不足。为了应对这一情况，我国部分地区的食盐中添加了碘，以弥补日常饮食中碘的不足。那么，在烹饪过程中，我们该如何提高碘的吸收率呢？研究表明，烹饪方法对碘的吸收率有很大影响。首先，炒菜时放盐的时间对碘的吸收率有显著影响。研究表明，出锅前放盐，碘的食用率可达到63.2%，而炝锅时放盐，碘的食用率则仅为18.7%。其次，不同类型的食用油也会影响碘的吸收率。以炖土豆为例，用动物油炖土豆，炝锅时放盐，碘的食用率仅为2%，而用豆油炖土豆，碘的食用率可增加到25%。此外，添加某些调味品也能提高碘的吸收率。以炒土豆为例，炝锅时放盐，碘的食用率为24%，而加入陈醋后，碘的食用率可上升到47.8%。最后，蔬菜的不同搭配也会影响碘的吸收率。例如，番茄炒土豆的碘食用率为53%，番茄炒鸡蛋为62%，番茄炒黄瓜为61%，而番茄炒柿子椒的碘食用率最高，达到77%。总之，在日常生活中，我们要注意烹饪方法，合理搭配食材，以确保人体能够充分吸收碘，维持身体健康。
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碘元素是人体必需的微量元素，对维持人体健康至关重要。然而，缺碘问题在我国部分地区仍然较为严重，导致甲状腺肿大、智力障碍等一系列疾病。那么，缺碘如何治疗呢？以下将为您详细介绍。一、增加碘的摄入量1. 增加碘盐摄入：我国推行加碘盐政策，鼓励人们使用含碘盐，以预防缺碘。在日常饮食中，尽量使用碘盐，同时注意烹饪时间不宜过长，以免碘元素流失。2. 增加海产品摄入：海产品富含碘元素，如海带、紫菜、海苔等。适量食用这些海产品，可以有效补充碘元素。3. 增加坚果摄入：坚果类食物如核桃、杏仁等也含有一定量的碘元素，适量食用有助于补充碘。二、药物治疗1. 碘化钾：适用于轻中度缺碘患者，可口服碘化钾片剂，每日一次，每次100mg，连续服用1-3个月。2. 复方碘溶液：适用于缺碘引起的甲状腺肿大等症状，可口服复方碘溶液，每日一次，每次5-10滴，连续服用2-3周。3. 碘油：适用于重度缺碘患者，可肌内注射碘油，每3-6个月注射一次，每次1-2ml。4. 甲状腺激素：适用于缺碘引起的甲状腺功能减退，可口服甲状腺片，根据甲状腺功能调整剂量。三、日常保养1. 保持良好的饮食习惯：均衡饮食，多吃富含碘元素的食物，如海产品、坚果等。2. 定期体检：关注甲状腺功能，及时发现并治疗甲状腺疾病。3. 保持良好的心态：避免过度紧张和焦虑，有利于甲状腺功能的恢复。总之，缺碘问题不容忽视。通过增加碘的摄入量、药物治疗和日常保养，可以有效预防和治疗缺碘引起的疾病。
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碘元素是人体必需的微量元素，对于胎儿和婴幼儿的脑部发育至关重要。从胎儿期到2岁，是脑部发育的关键时期，这个阶段对碘的需求量较高。碘缺乏会对宝宝的智力发育造成严重影响，甚至导致智力低下和体格发育不良。 碘是甲状腺制造甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对脑细胞的发育和增生起着关键作用。如果在这个关键时期发生碘缺乏，会导致甲状腺激素合成不足，从而影响脑部发育，造成智力低下、身材矮小等不良后果。 为了预防碘缺乏病，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特殊人群增加碘摄入。可以通过以下途径补碘： 食用碘盐 多吃海产品，如海带、紫菜、海鱼等 选择含碘的婴幼儿配方食品 定期检测尿碘水平，确保碘摄入充足 值得注意的是，补碘并非越多越好，过量摄入碘也会对健康造成危害。因此，建议在医生指导下进行补碘。 除了补碘，还可以通过以下方式促进婴幼儿脑部发育： 保持良好的饮食习惯，保证营养均衡 多进行亲子互动，促进宝宝感官和认知能力发展 提供良好的学习环境，激发宝宝的学习兴趣 定期进行体检，及时发现并治疗相关疾病 关注婴幼儿脑部发育，从补碘做起，为宝宝的健康成长保驾护航。
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孕期补碘：宝宝智商提升的秘密武器 准妈妈在孕期补充营养对宝宝的生长发育至关重要。近年来，越来越多的研究表明，孕期补充碘元素对提高宝宝智商具有显著效果。那么，孕期补碘究竟有何神奇之处？让我们一起揭开这个神秘面纱。 碘元素：宝宝的智力守护神 碘是人体必需的微量元素之一，对于宝宝的大脑发育至关重要。孕期补碘可以促进宝宝大脑神经元的形成和连接，从而提高宝宝的智力水平。英国伯明翰大学的研究表明，孕期补碘的宝宝在儿童期的智商平均高出1.22。 孕期缺碘的危害：不容忽视 孕期缺碘会对宝宝的健康造成严重危害。缺碘可能导致宝宝流产、死胎、畸形、智力低下等问题。此外，孕妇自身也可能出现甲状腺功能减退等疾病。 孕期补碘：科学摄入是关键 那么，准妈妈该如何科学补碘呢？世界卫生组织建议，孕妇每天应摄入200-250微克的碘。可以通过以下途径摄入： 1. 食物补碘：多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼、贝类等。 2. 碘盐：使用碘盐烹饪食物，但要注意不要摄入过多。 3. 碘剂：在医生指导下服用碘剂。 需要注意的是，补碘过量也会对健康造成危害，因此要控制摄入量，遵循医嘱。 总结 孕期补碘对提高宝宝智商具有重要作用。准妈妈们要注意科学补碘，确保宝宝的健康成长。
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碘元素，虽然仅是微量元素，但对孕妇及胎儿的重要性不容忽视。孕妇缺碘不仅可能导致自身患甲状腺疾病，还可能影响胎儿大脑发育，引发智力低下和发育障碍等问题。据调查，孕妇甲状腺疾病发病率高达10%，缺碘更是导致流产风险增加的重要原因。中南医院妇产科主任李家福建议，孕妇无需额外使用专用碘盐，在正常食用碘盐的基础上，注意科学饮食即可。以下是一些适合孕妇食用的补碘食谱，帮助补充碘元素，保障母婴健康：1. 金针鲜蛤煲原料：蛤蜊、金针菇、香菇、鸡腿、柠檬等。制作方法：将主料焯水后，加入调料煮至蛤蜊开口，食用前加入柠檬汁调味。营养特点：蛤蜊、金针菇、香菇等富含碘元素，口感鲜美，适合孕妇食用。2. 醋拌蛰皮原料：海蛰皮、油菜、大蒜、熏醋、精盐、味精、芝麻油等。制作方法：将海蛰皮、油菜、大蒜切丝，加入调料拌匀即成。营养特点：海蛰皮富含碘元素，醋拌蛰皮酸甜可口，适合孕妇食用。3. 橘味海带丝原料：海带、白菜、干橘皮、白糖、味精、醋、酱油、香油、香菜段等。制作方法：将海带、白菜切丝，加入调料拌匀，撒上香菜段即可。营养特点：海带富含碘元素，橘味海带丝酸甜可口，适合孕妇食用。4. 紫菜豆腐羹原料：紫菜、豆腐、番茄、盐、鸡精、小米面等。制作方法：将紫菜、豆腐、番茄、小米面等食材煮熟，加盐、鸡精调味即可。营养特点：紫菜、豆腐富含碘元素，紫菜豆腐羹清淡可口，适合孕妇食用。孕妇在日常生活中，还应注意以下几点，以预防缺碘：1. 适量摄入含碘丰富的食物，如海带、紫菜、海苔、虾、蟹等。2. 避免长时间爆炒和炖煮含碘食物，以免碘受热失效。3. 定期进行甲状腺功能检查，及时发现和治疗甲状腺疾病。
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碘，作为甲状腺素的组成部分，对于维持人体健康和促进胎儿生长发育至关重要。尤其在孕期，甲状腺功能活跃，对碘的需求量也随之增加。然而，在我国许多地区，由于缺碘问题，孕妇容易发生碘摄入不足，进而影响胎儿健康，甚至导致呆小症等严重后果。甲状腺对于胚胎脑和神经细胞的发育起着至关重要的作用。碘的缺乏会影响胎儿神经组织的发育，特别是对胎儿大脑皮质中主管语言、听觉的部分的分化和发育有直接影响。在胚胎3～5个月的时候，神经组织分化旺盛，若此时缺碘，就会影响胎儿脑皮质发育，严重者新生儿可能出现呆小症。呆小症是一种由于胚胎期碘缺乏导致的严重疾病，其临床表现包括代谢和循环功能障碍、骨骼发育异常、脑发育缺陷及延迟、皮肤干燥、毛发、指甲无光脆弱等。患者通常表现为生长缓慢、反应迟钝、头大、鼻梁下陷、舌外伸流涎等特殊面容。成年后，患者身材矮小，甚至可能出现聋哑、精神失常等严重后果。目前，呆小症尚无特效治疗方法。因此，孕妇在孕期应注重增加碘的摄入量。生活在缺碘地区的孕妇更应注意摄取富碘食物，如海带、紫菜、鱼肝、海参、海蜇、蛏子、蛤等。此外，甜薯、山药、大白菜、菠菜、鸡蛋等也含有碘，均可适量多吃一些。同时，孕妇应坚持食用碘盐，以满足胎儿生长发育的需求。需要注意的是，使用碘化盐补充碘时，不可过量，以免引起产后甲状腺肿或合并甲状腺功能低下。总之，孕期缺碘对母婴健康危害极大。孕妇应重视碘的摄入，确保母婴健康。
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寒冷的冬季，气温骤降，人体对热量的需求也随之增加。然而，很多人并不知道，碘作为人体必需的微量元素，在抵御寒冷、维持体温方面起着至关重要的作用。 碘是合成甲状腺激素的重要原料，而甲状腺激素具有提高新陈代谢、促进能量转换的作用。当人体摄入充足的碘，甲状腺激素合成充足，基础代谢率提高，身体产生的热量也随之增加，从而帮助人体抵御寒冷。 然而，在我国，由于地理环境、饮食习惯等原因，部分地区存在碘缺乏的情况。碘缺乏会导致甲状腺激素合成不足，进而引发一系列健康问题，如甲状腺肿大、智力发育迟缓等。 为了保障身体健康，冬季补碘尤为重要。那么，如何科学补碘呢？以下是一些建议： 1. 坚持食用碘盐：碘盐是补碘的主要途径，日常生活中要保证碘盐的摄入量。 2. 多吃富含碘的食物：如紫菜、海带、海鱼、海虾等海产品，以及一些内陆地区的海藻类植物。 3. 注意烹饪方法：炒菜时，最好在快出锅时加入碘盐，避免高温导致碘的损失。 4. 孕妇和婴幼儿要重视补碘：孕妇和婴幼儿对碘的需求量较大，要特别注意补碘。 5. 适量补碘：人体对碘的需求量有限，过多摄入会导致不良反应。 总之，冬季补碘对于维持身体健康、抵御寒冷具有重要意义。希望大家重视补碘，度过一个温暖的冬季。
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地方性克汀病的预防与治疗地方性克汀病（简称地克病）是由于胚胎期和出生后早期碘缺乏导致的一种智力障碍和身体发育迟缓的疾病。为了预防和控制地克病，我国采取了一系列综合措施，主要包括一级预防、二级预防和三级预防。一级预防一级预防是预防地克病发生的基础，主要包括以下措施：推广碘盐：在食盐中添加适量的碘化物，可以有效预防地克病的发生。碘油注射或口服：对于碘缺乏严重的地区，可以通过注射或口服碘油来补充碘。保证人体碘的需要量：孕妇、乳母和儿童等特殊人群需要更多的碘，应保证其碘的摄入量。育龄妇女孕期补碘：孕期补碘可以预防胚胎期碘缺乏病的发生。二级预防二级预防是指对已经发生碘缺乏病的人群进行早期发现、早期诊断和早期治疗。主要包括以下措施：碘防治监测：定期监测碘盐含碘量、碘油注射和口服情况、病情变化等。地方性甲状腺肿诊断标准：根据甲状腺肿大的程度和尿碘含量等指标，判断是否为地方性甲状腺肿。地方性克汀病诊断标准：根据出生地、智力障碍程度、甲状腺功能等指标，判断是否为地克病。三级预防三级预防是指对已经发生地克病的人群进行治疗和康复。主要包括以下措施：甲状腺粉制剂疗法：对治疗发生胶性甲状腺肿以前的患者有明显的效果。地克病的治疗地克病目前尚无根治方法，主要治疗方法包括：甲状腺激素替代治疗：通过口服甲状腺激素片来补充甲状腺激素的不足。康复训练：通过康复训练来提高患者的智力、语言、运动等方面的能力。总之，地克病的预防和治疗需要全社会共同努力，通过一级预防、二级预防和三级预防，可以有效控制地克病的发生和流行。
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地方性克汀病是一种常见的内分泌疾病，主要由于碘缺乏引起甲状腺功能减退。本文将从地方性克汀病的病因、临床表现、诊断方法、治疗原则以及饮食注意事项等方面进行详细介绍。一、病因与发病机制地方性克汀病的病因主要是碘缺乏，碘是合成甲状腺激素的重要原料。当碘摄入不足时，甲状腺激素合成减少，导致甲状腺功能减退。此外，遗传因素、自身免疫因素等也可能导致地方性克汀病。二、临床表现地方性克汀病的临床表现多种多样，主要包括以下方面：1. 生长发育迟缓：儿童患者身高、体重、智力发育迟缓，学习成绩下降。2. 甲状腺肿大：甲状腺肿大是地方性克汀病的典型体征。3. 神经系统症状：患者可能出现智力低下、听力障碍、运动障碍等症状。4. 心血管系统症状：患者可能出现心悸、胸闷、气促等症状。三、诊断方法地方性克汀病的诊断主要依靠以下方法：1. 病史采集：询问患者是否生活在碘缺乏地区，了解家族病史。2. 体征检查：观察患者是否有甲状腺肿大、神经系统症状等。3. 实验室检查：检测血清甲状腺激素水平、甲状腺功能等。四、治疗原则地方性克汀病的主要治疗方法是补充碘剂，如碘化钾、碘化钠等。同时，根据患者的具体病情，可采取以下治疗方法：1. 药物治疗：针对甲状腺功能减退，可使用甲状腺激素替代治疗。2. 生长发育促进治疗：针对生长发育迟缓，可使用生长激素治疗。3. 神经系统康复治疗：针对神经系统症状，可进行康复训练。五、饮食注意事项地方性克汀病患者应注重饮食调理，以下是一些建议：1. 适量摄入碘：患者应适量摄入含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾皮等。2. 补充蛋白质：患者应多吃富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐等。3. 限制脂肪摄入：患者应限制脂肪和胆固醇的摄入，避免食用油腻、油炸食物。4. 避免食用甲状腺肿物质：患者应避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物。
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亚临床型克汀病：症状、诊断与预防 一、症状 亚临床型克汀病，也称为轻度克汀病，是一种由于碘缺乏引起的甲状腺功能减退症。它通常表现为轻度智力障碍和轻微的神经系统损伤。 1. 智力障碍 轻度智力障碍是亚临床型克汀病的主要特征。患者可能表现出计算能力差、记忆力不佳、抽象思维能力和注意力水平低于正常儿童。 2. 神经系统损伤 亚临床型克汀病患者可能表现出轻微的神经系统损伤，如动作协调性差、反应迟钝和轻微的听力障碍。 3. 甲状腺功能减退 部分患者可能表现出甲状腺功能减退的症状，如体重增加、疲劳和肌肉疼痛。 二、诊断 亚临床型克汀病的诊断通常基于以下标准： 1. 碘缺乏地区居住史 患者必须出生和居住在碘缺乏地区。 2. 智力测试结果 智力测试结果显示轻度智力障碍。 3. 甲状腺功能检查 甲状腺功能检查结果显示甲状腺功能减退。 三、预防 预防亚临床型克汀病的关键是确保摄入足够的碘。 1. 食盐加碘 在碘缺乏地区，食用加碘食盐是预防亚临床型克汀病的主要方法。 2. 补充碘剂 对于处于高风险的人群，如孕妇和哺乳期妇女，医生可能会推荐补充碘剂。 3. 饮食调整 增加富含碘的食物摄入，如海产品、奶制品和坚果。
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