科普文章
点击查看
随着生活水平的不断提高，人们对于健康饮食的关注也越来越高。食用油作为日常饮食中不可或缺的脂肪来源，其选择和使用方式直接影响到人们的健康。近日，浙江大学食品营养系教授李铎指出，人体内约50%的脂肪酸来源于日常饮食中的食用油，因此，合理选择食用油对于维持脂肪酸均衡至关重要。 中国营养学会发布的2013版《中国膳食营养素参考摄入量》报告也强调，脂肪酸摄入需要均衡。报告指出，近年来，我国居民慢性非传染性疾病的发病率逐年上升，这与居民膳食模式转变和脂肪酸摄入不均衡有很大关系。 那么，如何才能做到脂肪酸的均衡摄入呢？李教授建议，消费者应根据自身情况，选择多种食用油，如植物油、动物油等，并注意不同油种的脂肪酸比例。此外，一些脂肪酸比例均衡的调和油以及富含EPA、DHA等保健产品也是不错的选择。 除了食用油的选择，日常饮食中还需注意以下几点： 控制脂肪摄入量，避免过多摄入高脂肪、高胆固醇的食物。 增加膳食纤维的摄入，有助于降低血脂、血糖。 适量摄入优质蛋白质，如鱼类、瘦肉、豆制品等。 保持饮食多样化，避免单一饮食。 总之，合理选择食用油，均衡脂肪酸摄入，是保障身体健康的重要途径。让我们从现在开始，关注食用油的选择，为健康生活助力！
点击查看
反式脂肪酸，这种看似无害的食品添加剂，却隐藏着巨大的健康隐患。它不仅会损害记忆力，诱发肥胖，还可能引发冠心病等严重疾病。那么，如何才能在享受美食的同时，避免反式脂肪酸的危害呢？本期，我们将从日常饮食和生活习惯入手，为大家提供一些有效的预防策略。首先，我们要了解反式脂肪酸的主要来源。它主要存在于油炸食品、烘焙食品、快餐以及一些加工食品中。例如，油炸薯条、薯片、饼干、蛋糕、曲奇等，都含有较多的反式脂肪酸。因此，我们要尽量避免这些食品的摄入。其次，我们可以通过改变烹饪方式来减少反式脂肪酸的摄入。例如，将油炸改为蒸、煮、烤等方式。此外，我们还可以尝试自制食品，避免使用含有反式脂肪酸的加工食品。在日常生活中，我们还可以通过以下几种方式来降低反式脂肪酸的摄入：1. 选择低脂或脱脂奶制品，避免食用全脂奶制品。2. 避免食用含有人工奶油、人造黄油等食品。3. 选择新鲜水果、蔬菜等天然食品，避免食用加工食品。4. 增加膳食纤维的摄入，有助于降低胆固醇和血脂。5. 保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食。总之，避免反式脂肪酸的危害需要我们从日常生活中做起，养成良好的饮食习惯，选择健康的食品，才能拥有健康的身体。
我是一名在网上寻求医疗建议的患者，最近我发现自己有内脏脂肪型肥胖，还伴有中度接近重度脂肪肝，非常担心这些健康问题。我向医生咨询了如何减掉内脏脂肪的问题，医生给了我很多建议，包括进行有氧运动和抗阻运动，辅助服用乳清蛋白粉等。医生还耐心解答了我的问题，并且提醒我要有意识地多运动，因为长期坐车容易导致脂肪堆积。我对医生的建议感到很满意，也收到了医生关于蛋白粉作用的解释。我对这次的问诊非常满意，如果需要诊疗，我会前往医院就诊。
点击查看
我在网上咨询了一位内分泌科的医生，因为我最近感觉肚子有点肥胖，而且内脏脂肪含量也比较高，所以想咨询一下医生的建议。医生很耐心地询问了我的症状和情况，然后建议我做了一些相关的化验。在交流过程中，医生非常友善地和我沟通，让我感到很舒服。在咨询结束后，医生还提醒我要注意保护个人隐私，以及遵守医疗行业的相关规定。我觉得这种专业和贴心的服务真的很不错。我决定按照医生的建议去做一些化验，然后再根据化验结果来确定治疗方案。我很感激医生的建议，也希望自己能够尽快恢复健康。
点击查看
脂肪，这个让人又爱又恨的物质，常常与肥胖、心血管疾病等健康问题联系在一起。然而，事实上并非所有的脂肪都是有害的。有些脂肪对人体健康至关重要，适量摄入甚至能够降低胆固醇、保护心血管。本文将介绍几种富含健康脂肪的日常食物，帮助大家更好地了解脂肪与健康的关系。 1. 核桃：被誉为“长寿果”的核桃含有丰富的欧米伽-3脂肪酸，能够保护心血管健康。但核桃热量较高，建议每天食用14个左右即可。 2. 橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低胆固醇等作用。在烹饪和制作沙拉时，可以选择橄榄油代替其他油脂。 3. 鱼类：富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，有助于降低心血管疾病风险。美国心脏协会建议每周至少食用两份鱼类。 4. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质和欧米伽-3脂肪酸的来源。每天食用一个鸡蛋，有助于维持身体健康。 5. 鳄梨：鳄梨富含健康脂肪，能够降低胆固醇、保护心血管。同时，鳄梨中的抗氧化物质有助于延缓衰老。 6. 亚麻籽：亚麻籽富含欧米伽-3脂肪酸和膳食纤维，有助于降低心血管疾病风险。将亚麻籽磨碎后食用，效果更佳。 7. 深绿色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜富含欧米伽-3脂肪酸，有助于维持心血管健康。 了解这些富含健康脂肪的食物，有助于我们更好地保持心血管健康。当然，保持健康的生活方式，如合理膳食、适量运动、戒烟限酒等，才是预防疾病的关键。
点击查看
众所周知，食用油在我们的日常生活中扮演着重要的角色，但你知道吗，每种油都有其独特的“脾气”。首先，我们需要了解不同油品的化学特性。例如，大豆油、玉米油和葵花籽油富含亚油酸，这种成分不耐热，在高温下容易氧化聚合，产生有害物质，对健康造成危害。因此，这类油不适合高温煎炸，更适合用于炖煮或炒菜，但也要注意控制温度，避免油烟过多。花生油、芝麻油和稻米油（米糠油）的脂肪酸组成较为平衡，亚油酸含量相对较低，耐热性较好，可以用于一般的炒菜。其中，芝麻香油香气浓郁，不适合高温加热，更适合凉拌或蘸料。橄榄油、茶籽油和芥花油的油酸含量丰富，单不饱和脂肪酸比例高，耐热性较好，适合用于炒菜和炖菜。其中，初榨橄榄油含有较多游离脂肪酸和光敏性叶绿素，不适合炒菜，更适合凉拌。棕榈油、猪油、牛油和黄油等油品中饱和脂肪酸比例较高，耐热性最好，适合用于煎炸。其中，棕榈油常用于各种煎炸食品，富含维生素E和胡萝卜素，但维生素会在煎炸过程中被破坏。黄油富含维生素A和维生素D，适合儿童少年少量食用，中老年人则要严格控制摄入量。总之，了解不同油品的特性，合理搭配使用，才能更好地保障我们的健康。
我在互联网医院进行了线上问诊，医生非常细心地听取我的主诉，并通过专业的评估和建议，帮助我解决了内脏脂肪无法下降的问题。医生不仅在医疗行业知识上非常熟练，还能够友善地与我进行沟通，耐心地了解我的情况并给予专业的建议。在医生的指导下，我得知了运动方式和运动时间的正确选择，以及如何合理搭配饮食和补充营养。医生还为我量身定制了饮食和运动方案，让我感受到了他的专业和贴心。我非常感谢医生的帮助，我会按照医生的建议继续努力，相信内脏脂肪的问题会得到有效的改善。
点击查看
近年来，鱼油作为一种富含欧米伽-3脂肪酸的补充剂，被广泛宣传为心血管疾病的“天然良药”。然而，近期《新英格兰医学杂志》发布的一项大型研究却对此提出了质疑，研究结果显示，鱼油和含欧米伽-3脂肪酸强化食品对降低心血管疾病的发生率并无显著效果，甚至对II型糖尿病患者的心脏健康并无益处。研究团队对大量人群进行了长期跟踪调查，发现虽然鱼油能降低血液甘油三酯水平，从而在一定程度上降低动脉粥样硬化的风险，但并未观察到显著的心血管事件减少。这引发了人们对鱼油功效的重新思考。尽管如此，专家们仍然认为，适量食用鱼类对健康有益。鱼肉中富含n-3脂肪酸，这是一种人体必需的脂肪酸，对维持心血管健康具有重要意义。专家建议，每周食用海鱼300克或淡水鱼500-750克，以获取足够的n-3脂肪酸。此外，一些媒体宣称鱼鳞具有降低胆固醇、促进血液循环等功效，但专家表示，目前尚未见到关于鱼鳞的可靠临床研究报告，因此不能盲目相信鱼鳞的神奇功效。总之，鱼油和含欧米伽-3脂肪酸强化食品对心血管疾病的影响尚存争议，消费者在购买和使用时应谨慎，并咨询专业医生的建议。
点击查看
随着食品安全问题的日益突出，地沟油事件频发，人们对食用油的品质和安全越来越关注。猪油作为传统食用油之一，近年来也受到了许多争议。那么，猪油是否真的如人们所担忧的那样不健康呢？本文将从猪油的成分、制作方法以及其对健康的影响等方面进行探讨。猪油主要由饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸组成，其中饱和脂肪酸含量较高。饱和脂肪酸摄入过多会增加心血管疾病的风险，因此，过量食用猪油并不利于健康。但是，猪油中也含有一定量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些物质对人体有益。猪油的制作方法主要有油炸和蒸煮两种。油炸猪油温度较高，容易产生有害物质，而蒸煮猪油温度较低，相对更安全。然而，无论是哪种制作方法，猪油中的饱和脂肪酸含量仍然较高，因此，适量食用才是关键。除了猪油，其他食用油如橄榄油、色拉油、葵花籽油等，也含有一定量的饱和脂肪酸。橄榄油和色拉油中含有较多的单不饱和脂肪酸，葵花籽油中含有较多的亚油酸，这些物质对心血管健康有益。因此，在选择食用油时，应根据个人需求和健康状况进行合理搭配。除了食用油的选择，饮食中饱和脂肪酸的摄入量也是影响心血管健康的重要因素。除了猪油，其他富含饱和脂肪酸的食物还包括奶油、黄油、油炸食品等。因此，在日常生活中，我们应该注意控制饱和脂肪酸的摄入量，多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼类、坚果、橄榄油等，以降低心血管疾病的风险。总之，猪油并非完全不适合食用，但过量摄入确实会增加心血管疾病的风险。在日常生活中，我们应该注意控制猪油的摄入量，并选择健康的食用油，同时注意饮食平衡，保持健康的生活方式。
点击查看
近年来，随着人们生活水平的提高，心血管疾病的发病率逐年攀升，严重威胁着人类的健康。美国食品和药品管理局（FDA）宣布，将在3年内禁止在食品中使用“人造反式脂肪”，以助降低心脏疾病发病率。这一消息引起了广泛关注。那么，什么是反式脂肪？它对人体健康有何影响？我们又该如何远离它呢？本期，我们将为您揭开反式脂肪的真相。首先，我们来了解一下什么是反式脂肪。反式脂肪是一类含有反式双键的脂肪酸，主要来源于天然食物和加工食品。天然食物中，反刍动物如牛羊肉以及乳和乳制品中含有一定量的反式脂肪。而加工食品中，部分氢化植物油、精炼植物油等也含有反式脂肪。反式脂肪对人体健康的影响不容忽视。研究发现，反式脂肪会增加低密度脂蛋白胆固醇水平，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，导致心血管疾病风险增加。此外，反式脂肪还可能增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性疾病的风险。那么，我们应该如何远离反式脂肪呢？首先，要尽量避免食用含有反式脂肪的加工食品，如油炸食品、糕点、饼干等。其次，在烹饪过程中，尽量选择不饱和脂肪酸含量较高的植物油，如橄榄油、花生油等，并控制用油量。此外，还要关注食品标签，选择不含反式脂肪或反式脂肪含量较低的食品。总之，了解反式脂肪的真相，关注自己的饮食健康，才能更好地预防心血管疾病等慢性疾病，拥有健康的生活。
展开更多
