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食用油选用应多样化,保障脂肪酸均衡摄入

食用油选用应多样化,保障脂肪酸均衡摄入
发表人:李黎

随着生活水平的不断提高,人们对于健康饮食的关注也越来越高。食用油作为日常饮食中不可或缺的脂肪来源,其选择和使用方式直接影响到人们的健康。近日,浙江大学食品营养系教授李铎指出,人体内约50%的脂肪酸来源于日常饮食中的食用油,因此,合理选择食用油对于维持脂肪酸均衡至关重要。

中国营养学会发布的2013版《中国膳食营养素参考摄入量》报告也强调,脂肪酸摄入需要均衡。报告指出,近年来,我国居民慢性非传染性疾病的发病率逐年上升,这与居民膳食模式转变和脂肪酸摄入不均衡有很大关系。

那么,如何才能做到脂肪酸的均衡摄入呢?李教授建议,消费者应根据自身情况,选择多种食用油,如植物油、动物油等,并注意不同油种的脂肪酸比例。此外,一些脂肪酸比例均衡的调和油以及富含EPA、DHA等保健产品也是不错的选择。

除了食用油的选择,日常饮食中还需注意以下几点:

  • 控制脂肪摄入量,避免过多摄入高脂肪、高胆固醇的食物。
  • 增加膳食纤维的摄入,有助于降低血脂、血糖。
  • 适量摄入优质蛋白质,如鱼类、瘦肉、豆制品等。
  • 保持饮食多样化,避免单一饮食。

总之,合理选择食用油,均衡脂肪酸摄入,是保障身体健康的重要途径。让我们从现在开始,关注食用油的选择,为健康生活助力!

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

脂肪酸缺乏疾病介绍:
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  • 在追求健康和健身的今天,越来越多的人开始关注自己的饮食结构。在众多肉类中,牛肉因其丰富的营养价值和独特的口感,成为健身爱好者的首选。

    首先,牛肉富含肌氨酸,这是其他肉类所不具备的。肌氨酸是肌肉生长的重要物质,能够有效补充三磷酸腺苷,使训练更加持久。此外,牛肉中还含有丰富的维生素B6,这种维生素能够帮助增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,有助于身体恢复。

    牛肉中的肉毒碱含量也较高,这种物质对于支持脂肪的新陈代谢和产生支链氨基酸具有重要作用。同时,牛肉中富含钾和蛋白质,钾能够帮助维持肌肉的收缩和神经系统的正常运作,而蛋白质则是肌肉生长的基础。

    值得一提的是,牛肉中的脂肪含量较低,但富含结合亚油酸,这种物质具有潜在的抗氧化作用,可以有效对抗运动中造成的组织损伤。此外,牛肉还含有锌、镁、铁和丙胺酸等营养素,这些物质对于肌肉生长、免疫系统、血液生成和能量供应等方面都具有重要作用。

    除了营养价值外,牛肉的食用方式也相当多样化。从后腿肉、侧腹肉到上腰肉和细肉片,不同的部位口感和滋味都各具特色,能够满足不同人群的口味需求。

    总之,牛肉作为一种优质的蛋白质来源,对于健身人群来说具有很高的营养价值。通过科学合理的搭配,牛肉可以帮助我们更好地实现健身目标,拥有健康的身体。

  • 昨天晚上,我在京东互联网医院进行了线上问诊。刚开始,医生助理向我解释了一下医生助理的作用,让我更了解了整个问诊流程,感觉很贴心。

    问诊开始后,医生很快和我打招呼,并询问了我的病情。我向医生诉说了自己最近低压偏高的情况,希望得到医生的建议。

    医生很快回复说,如果没有糖尿病的话,不建议使用利拉鲁肽。我向医生确认是否能看到我发的文字,医生很快回复说可以,并让我不用重复描述病情。

    接着,我提到了最近体检出现轻微脂肪肝的情况,以及其他一些不适。医生告诉我,利拉鲁肽并不适合没有糖尿病的人使用,建议通过运动和改善饮食来减重和改善脂肪肝。我对医生的建议感到很满意,心情也变得开朗起来。

    在我提到想要尝试利拉鲁肽的时候,医生很坚定地告诉我,线上是不能开具处方的。我虽然有些失望,但还是理解了医生的用心。

    最后,医生提醒我利拉鲁肽是需要处方的药物,存在一定的副作用,而且对于没有糖尿病的人来说并不适用。医生还提到了一些细节,让我对这个药物有了更清晰的认识。

    整个问诊结束后,我对医生的专业和耐心表示了感谢。这次线上问诊让我受益匪浅,也更加了解了自己的病情。我对医生的专业和细心表示了感谢。

    总的来说,这次问诊经历非常愉快,医生的专业素养给我留下了深刻的印象。

  • 健身锻炼对男性来说,不仅能增强体质、提高免疫力,还能塑造健美的体型。然而,许多人往往忽视了健身后的饮食营养补充,这对于健身效果至关重要。

    健身后的一餐,对于恢复肌肉、增加肌肉体积具有至关重要的作用。合理摄入碳水化合物,能将训练过程中肌肉分解代谢状态转变为合成代谢状态,从而促进肌肉生长。

    胰岛素在肌肉恢复过程中发挥着重要作用,包括:将碳水化合物转化为糖,为下一次训练储备能量;将蛋白质转化为氨基酸,促进肌肉生长;抑制肾上腺皮质激素的促分解代谢作用。

    因此,健身后摄入碳水化合物的量非常重要。一般来说,女性每天每磅体重需要摄入2-2.5克碳水化合物,男性需要摄入2.5-3.5克。为了最大限度地利用健身后合成代谢的机会,最好将每天碳水化合物总量的25%安排在健身后立即食用。

    复合碳水化合物和简单碳水化合物的摄入比例也很重要。健身后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物,有利于胰岛素快速和持久的释放,并可避免低血糖。

    健身后蛋白质的补充也非常重要。健身后的饮食应避免摄入较难消化的蛋白质食物,如鸡肉、牛肉、牛排等,而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时饮食的目的是输送充足的氨基酸给肌肉,为肌肉生长提供原料。

    总之,健身后的饮食营养补充对于健身效果至关重要。只有合理搭配膳食,才能达到最佳健身效果。

  • 核桃作为一种营养丰富、口感香脆的坚果,一直以来都备受人们喜爱。近年来,越来越多的研究发现,核桃不仅美味可口,还具有许多对人体健康有益的功效。

    首先,核桃具有明显的镇咳平喘作用。在冬季,对于患有慢性气管炎和哮喘等呼吸系统疾病的人群来说,核桃是一种很好的食疗选择。研究表明,核桃中的某些成分可以帮助缓解咳嗽和哮喘症状,提高患者的生活质量。

    其次,核桃对于男性健康也有着重要的意义。美国生殖生物学会的一项新研究发现,男性每天食用一把核桃,可以有效提高精子质量。研究人员通过对两组受试者进行对比实验,发现食用核桃的男性精子活力、浓度、形状和大小等指标均有所改善。这主要是因为核桃中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,这种脂肪酸对精子成熟度和精子膜功能具有重要作用。

    那么,如何食用核桃才能最大限度地发挥其营养价值呢?以下是一些建议:

    1. 适量、长期食用:每天食用20-40克左右的核桃仁即可,相当于4-5个核桃。同时,应适当减少其他脂肪摄入,避免热量摄入过高。

    2. 不剥核桃仁表面的褐色薄皮:这层薄皮中含有丰富的营养素,不要随意剥掉。

    3. 注意食用人群:核桃性温,火气较大,油脂含量较高,食用过多可能导致上火和恶心。因此,正在上火、腹泻的人不宜食用。

    4. 鲜核桃与干核桃:鲜核桃和干核桃的营养价值相差不大,但鲜核桃的氨基酸含量、必需氨基酸含量等略高于干核桃。然而,鲜核桃储存难度较大,容易发霉,购买时应注意选择新鲜且数量适宜的产品。

    总之,核桃是一种营养丰富、功效显著的食品。适量食用核桃,可以为人体健康带来诸多益处。

  • 在追求健康饮食的过程中,许多人将猪肉视为禁忌,只选择鸡肉、瘦牛肉和鱼肉等‘白肉’。然而,猪肉作为一种富含蛋白质的食材,其实完全可以成为健身饮食中的好伙伴。

    首先,猪肉的氨基酸谱与牛肉、鸡肉等其他肉类有所不同,能更全面地补充人体所需的必需氨基酸。这意味着,适量食用猪肉可以帮助健身者更有效地补充蛋白质,促进肌肉生长和恢复。

    其次,随着养殖技术的进步,现代猪肉的脂肪含量已经明显降低。腰部嫩肉、排骨肉等部位,脂肪含量甚至低于牛肉。更重要的是,猪肉中的脂肪主要是单不饱和脂肪,这种脂肪有助于降低LDL(坏)胆固醇水平,减少心脑血管疾病风险。

    此外,猪肉还含有适量的胆固醇。对于经常锻炼的人来说,适量的胆固醇有助于提高睾丸激素水平,增强身体素质。

    值得一提的是,猪肉中的钾含量也较高。钾是维持肌肉收缩、促进恢复的重要矿物质,有助于健身者更好地发挥运动能力。

    因此,在健身饮食中适量食用猪肉,不仅能补充蛋白质、脂肪、胆固醇和钾等营养素,还能降低心脑血管疾病风险,提高运动表现。当然,选择瘦肉部位、控制食用量,是享受猪肉美味的同时,保持健康的关键。

  • 随着生活节奏的加快,人们越来越注重健康饮食。然而,如何才能吃得安全、吃得健康,却成为许多人头疼的问题。下面,我们就来为大家揭秘如何通过食品标签,挑选出安全健康的食品。

    首先,我们要少吃罐装、盒装的食物。这些食品虽然方便,但往往含有较多的添加剂和防腐剂。尤其是那些标签上成分表复杂的食品,更要谨慎选择。我们应该尽量选择成分少于5种的食品,这样更容易了解其成分,也更安全。

    其次,我们要关注食品标签上的糖分含量。糖分过量摄入会导致肥胖、糖尿病等疾病。因此,我们要尽量避免购买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物,这种甜味剂不仅会导致血糖升高,还可能含有有害物质。

    此外,我们还要注意食品标签上的反式脂肪酸含量。反式脂肪酸已被证实会增加心血管疾病、糖尿病和癌症的风险。因此,我们要尽量避免购买标有“氢化”字样的食品。

    在选择食品时,我们还要关注食品标签上的其他成分。尽量选择那些成分简单、易于识别的食品。同时,我们要警惕那些含有大量人工甜味剂、色素、防腐剂等成分的食品。

    总之,通过仔细阅读食品标签,我们可以更好地了解食品的成分和营养状况,从而选择出安全健康的食品。让我们从现在开始,关注食品标签,为自己的健康把关。

  • 随着人们生活水平的提高,肥胖症、糖尿病、高血脂等现代富贵病日益严重。许多健康专家和教育家呼吁人们减少脂肪摄入,增加碳水化合物摄入。那么,脂肪真的对人体百害无一利吗?如何科学地摄入脂肪,才能最大程度地避免其弊端呢?本文将为您揭开脂肪的神秘面纱。

    首先,让我们来了解一下什么是“好脂肪”和“坏脂肪”。‘坏脂肪’主要指的是油炸和过度加工的脂肪,如反式脂肪酸等,这些脂肪与心血管疾病、肥胖、糖尿病等疾病密切相关。而‘好脂肪’则是指富含必需脂肪酸的脂肪,如Omega-3和Omega-6脂肪酸。这两种脂肪酸对人体健康至关重要,但人体无法自身合成,必须从食物中摄取。

    那么,如何科学地摄入脂肪呢?首先,要尽量选择新鲜的、未经过度加工的脂肪。例如,橄榄油、鱼油、坚果等都是富含好脂肪的食物。其次,要控制脂肪的摄入量,避免过量摄入导致肥胖。此外,还要注意不同类型脂肪酸的摄入比例,保持Omega-3和Omega-6的平衡。

    除了饮食方面,我们还可以通过以下方式来保持健康的脂肪摄入:

    • 适量运动:运动可以增加脂肪的消耗,有助于维持健康的体重。
    • 控制血糖:高血糖会导致胰岛素水平升高,进而促进脂肪的合成和储存。
    • 保持良好的生活习惯:如戒烟限酒、保证充足的睡眠等。

    总之,脂肪并非洪水猛兽,关键在于如何科学地摄入。通过合理的饮食和健康的生活方式,我们可以让脂肪成为健康的伙伴。

  • 随着人们对健康饮食的关注度不断提高,越来越多的消费者开始选择非油炸食品。然而,你是否知道,非油炸薯片未必比油炸薯片更健康?

    首先,我们需要明确,所谓的“非油炸”并不意味着完全不含油脂。事实上,非油炸薯片在制作过程中仍然会添加一定量的植物油、植物起酥油等。这些油脂中可能含有反式脂肪酸,长期摄入会增加患糖尿病、冠心病等慢性病的风险。

    其次,非油炸薯片在制作过程中会产生丙烯酰胺,这是一种潜在的致癌物质。研究表明,非油炸薯片中的丙烯酰胺含量甚至比油炸薯片还要高。

    此外,非油炸薯片在制作过程中还会添加大量的调味剂,如甜味剂、谷氨酸钠、盐等。这些调味剂可能会对身体健康造成负面影响。

    那么,如何选择健康的薯片呢?专家建议,最好选择天然、无添加的薯片,并尽量减少薯片的摄入量。

    除了薯片,其他非油炸食品也存在着类似的问题。消费者在购买食品时,应仔细阅读配料表,选择健康的食品。

  • 妙龄少女们,你们是否对自己的体形十分敏感,生怕多吃一点脂肪就会身材走样?其实,脂肪并不是你们的敌人,而是女性生理发育的重要营养来源。今天,我们就来聊聊脂肪对女性的重要性,以及如何正确摄入脂肪。

    首先,脂肪是脂溶性维生素的载体。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K,它们必须溶解在脂肪中才能被人体吸收。如果长期缺乏脂肪摄入,就会导致这些维生素吸收不足,从而引发一系列健康问题。例如,维生素A缺乏会导致皮肤干燥、粗糙,甚至出现夜盲症;维生素D缺乏会导致骨质疏松;维生素E缺乏会导致月经不调、不孕等问题。

    其次,脂肪对于保持女性的曲线美至关重要。脂肪是皮下组织的组成部分,它可以增加皮肤的光泽和弹性,使女性拥有丰满匀称的身材。特别是胸部、臀部等部位,脂肪的积累更是塑造女性曲线的关键。

    此外,脂肪还与月经周期密切相关。研究表明,少女体内的脂肪含量至少要达到体重的17%,才能发生初次月经;而维持正常的月经周期,脂肪含量至少要达到体重的22%。因此,盲目忌食脂肪,会导致月经不调,甚至闭经。

    那么,如何正确摄入脂肪呢?首先,要保证脂肪的摄入量。一般来说,成年女性的脂肪摄入量应占总热量的20%-30%。其次,要选择健康的脂肪来源,如鱼油、坚果、橄榄油等。最后,要避免过多摄入反式脂肪和饱和脂肪,这些脂肪容易导致心血管疾病。

    总之,脂肪并不是女性的敌人,正确摄入脂肪对于女性的健康和美丽至关重要。让我们摒弃对脂肪的误解,正确认识脂肪,享受健康的生活。

  • DHA和EPA是两种重要的Omega-3不饱和脂肪酸,对人体健康具有重要作用。它们主要存在于海鱼和海产品中,如带鱼、三文鱼等。除了海鱼,一些坚果类食品如花生、瓜子、腰果、开心果等也富含DHA。此外,市面上许多DHA营养品属于鱼油类制品,产品均含有DHA和EPA。对于孕妇来说,选择含DHA高而EPA含量低的鱼油产品尤为重要。由于中国海域的鱼油中DHA含量较高,因此国产的DHA营养品含DHA多,而EPA低,对孕妇来说更加合适和实惠。

    除了海鱼和坚果类食品,一些婴幼儿奶粉也添加了DHA,有助于宝宝大脑和视力的发育。此外,适当补充DHA和EPA还可以改善心血管健康,降低心血管疾病风险。

    然而,过度摄入DHA和EPA也可能导致一些副作用,如出血倾向增加、消化不良等。因此,建议在医生指导下合理补充DHA和EPA。

    在日常生活中,我们可以通过以下方式来增加DHA和EPA的摄入:

    • 多吃海鱼、海产品等富含DHA和EPA的食物。
    • 适量食用坚果类食品。
    • 选择含有DHA的婴幼儿奶粉。
    • 在医生指导下补充DHA和EPA营养品。

    总之,DHA和EPA对人体健康具有重要意义,适量摄入有助于预防疾病,提高生活质量。

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