苹果可防土豆长芽,有效避免食物中毒风险

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土豆是一种常见的食物,其保存时间相较于绿叶蔬菜更长。然而,土豆在储存过程中容易长芽,长芽的土豆含有龙葵碱毒素,可能导致食物中毒。美国‘生活百事网’提出一种防止土豆长芽的方法,即在土豆中放置一个苹果。荷兰埃因霍温设计学院的设计师吉云·力尤指出,苹果释放的乙烯气体可以防止土豆发芽。实验证明,与单独储存的土豆相比,与苹果一起储存的土豆在8周后依然不发软、不发芽。
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牡丹江市第二人民医院 消化内科
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双峰县人民医院 消化内科
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