皮肤一碰容易青紫的情况可能是由遗传性血红蛋白病、维生素C缺乏症、凝血因子缺乏、血小板减少性紫癜、过敏性紫癜等疾病引起的。这些疾病中，遗传性血红蛋白病是由于基因突变导致血红蛋白结构异常，影响氧气运输和释放，引起贫血、缺氧等症状；维生素C缺乏症则是由于Vit C缺乏导致胶原纤维脆性增加，微血管通透性增高；凝血因子缺乏可能导致血液凝固障碍，轻微创伤后出血不止；血小板减少性紫癜是由于产生抗血小板抗体导致血小板破坏过多；过敏性紫癜是由食物或药物过敏引起的一种免疫反应，导致毛细血管壁炎症和破裂。对于这些疾病的治疗，包括使用铁螯合剂、补充Vit C、替代疗法、糖皮质激素类药物以及避免接触过敏源等。患者应及时就医，明确诊断，并进行定期检查。