无需刻意追求水果连皮带籽吃、文章描述“连皮带籽”吃更有营养？食物并不是所有的营养都在皮和籽里，刻意追求“完整的食物”其实完全没有必要。

在追求健康饮食的当下，‘全食族’的理念越来越受到关注。‘吃葡萄不吐葡萄皮’、‘香蕉皮也能食用’等观念在‘全食族’中流行。然而，食物的营养并非都在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。

‘全食族’指的是那些坚持吃完整食物的人群，他们认为，食物中的皮、籽、根等部位含有大量的维生素、矿物质、纤维素和植物化学物等营养成分，这些成分对人体健康有着重要的意义。

然而，江苏省人民医院营养科主任李群指出，食物中的营养并非都集中在皮和籽中，刻意追求‘完整的食物’可能并无必要。只要我们的日常饮食按照平衡膳食宝塔的推荐来吃，基本上就能满足人体的营养需求。

专家指出，一些食材的果皮根茎虽然含有营养，但需要经过人工处理才能被人体吸收，否则营养摄取十分有限，甚至可能对健康产生不利影响。

例如，葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物虽然具有抗氧化功能，但葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。相比之下，葡萄籽油则更容易被人体吸收，且具有预防心脑血管疾病、降低人体血清胆固醇和血压等功效。

此外，一些食材的皮和籽可能含有农药残留等有害物质，食用时需要谨慎。例如，苹果皮中含有大量的农药残留，如果食用不当，可能对健康产生不利影响。

因此，‘全食族’在追求健康饮食的同时，也需要注意食品安全问题。在食用水果、蔬菜等食物时，要选择新鲜、无污染的食材，并注意清洗，以降低农药残留等有害物质对人体健康的影响。

总之，‘全食族’的理念虽然值得推崇，但在追求‘完整的食物’的同时，也要注意食品安全和营养均衡，才能更好地保障人体健康。