肿瘤医生从不吃太烫的菜

　　麻辣烫、火锅、烧烤、小龙虾，这些美食是当代年轻人的最爱。然而，你是否知道，这些看似美味的食物背后隐藏着健康隐患？复旦大学附属肿瘤医院副院长陈海泉教授提醒我们，过度追求热辣，可能诱发食道癌。

　　30多岁的李女士，半年前开始出现吞咽不畅的症状，以为是慢性咽炎，一直未重视。直到症状加重，才来到医院就诊。经检查，确诊为中晚期食管癌。经过分析，医生认为这与她长期吃烫食、辣食有关。

　　研究表明，进食过烫食物会增加食道癌的风险。食道黏膜柔嫩，只能承受50℃—60℃的温度。长期吃火锅、麻辣烫等刺激性食物，会损伤黏膜，诱发癌变。

　　那么，如何预防食道癌呢？陈海泉教授建议，要管住嘴，避免过度追求热辣。吃饭要慢，喝水要凉，多吃新鲜蔬果，补充维生素和微量元素。

　　此外，有食道癌家族史、长期抽烟喝酒、年过50岁的人群，一旦出现吞咽不畅等症状，要警惕食管癌早期癌变，及时就医。

　　作为医疗行业从业人员，我们要时刻关注健康问题，提高自我保健意识，远离癌症的威胁。