乳清蛋白：肿瘤患者的营养补充选择

乳清蛋白，作为一种高纯度、高吸收率、氨基酸组成非常适合人体吸收的优质蛋白质，被誉为“蛋白之王”。其不仅易于消化，还具有高生物价、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品，为公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

恶性肿瘤患者常常因疾病本身或抗肿瘤治疗副作用引起的原因，导致身体发生单一或多个导致热量营养素摄入不足或消耗增加的症状和体征。这些症状和体征可能会引起非意愿性的体重下降和营养不良，尤其是以骨骼肌萎缩为特征的瘦体重丢失，和恶液质发生，进而导致近50％的晚期肿瘤者伴有恶液质状态和至少30％的晚期肿瘤患者死于恶液质。这种伴随着代谢紊乱而发生的营养不良综合征，直接影响抗肿瘤治疗效果，降低患者治疗耐受性，生活质量和生存期均明显降低。

针对这种以骨骼肌蛋白分解为主要表现的癌性营养不良代谢紊乱，临床上多为肿瘤患者口服乳清蛋白的方式来增加食物中的氮源，以改善患者的负氮平衡状态，提高其机体免疫力、助力患者身体一般情况从疾病状态下快速恢复。乳清蛋白可以提高蛋白的摄入量，满足肿瘤患者对蛋白需求；同时，乳清蛋白富含支链氨基酸，尤其是亮氨酸，可抑制肌肉的分解，促进蛋白合成。除此之外，乳清蛋白还可以提高免疫力，助力患者机体修复，促进创伤愈合，并可能具有防止诱导癌变的能力。