乳腺癌患者的营养调配与饮食

对于乳腺癌患者来说，合理的饮食调配是非常重要的。以下是一些关于乳腺癌患者饮食的建议。

首先，饮食应该保持平衡，多样化。不要偏食或忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好。同时，需要排除毒素，不吃酸渍、盐腌、霉变、烟熏、色素、香精等加工食品，也不喝烈性酒。

其次，多吃天然、野生食物，少吃人工复制和精加工的食品。合理进补也能提高免疫力。例如，人参、白木耳、红枣等滋补品有直接或间接抑癌与强身的功效。在烹调时，多用蒸、煮、炖的方法，尽量少吃油炸、油煎食物。

乳腺癌患者的饮食调配，必须依赖食物中的各种营养元素。改善患者的营养是抗癌治疗中最重要的措施。以下是一些具体的建议：

• 供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可以提高机体抗癌能力。
• 进食适量糖类，补充热量。对于大剂量放射治疗的患者，补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
• 多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。
• 维生素A和C有阻止细胞恶变和扩散、增加上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
• 放疗和化疗的患者，一般宜进食凉食、冷饮；但有寒感的患者，则宜进食热性食物。
• 饮食多样化，注意色、香、味、形，促进患者食欲；烹调食物应多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
• 各部位肿瘤手术后引起咀嚼、吞咽、消化吸收困难及特殊营养元素缺乏者，可根据情况给予不同饮食及补充所缺乏的营养元素，必要时给予复方营养要素饮食，以增强患者抵抗力。