老年人食疗保健：16字养生秘诀与健康饮食

世界卫生组织指出，老年人的保健目标是减缓生理和心理衰老速度，预防老年疾病，实现健康长寿和晚年幸福。要达到这个目标，日常生活中需要遵循16字的养生秘诀：合理膳食、适量运动、戒烟戒酒、心理平衡。

在饮食方面，老年人常犯以下几个误区：认为汤的营养价值高、水果可以完全替代蔬菜、吃高蛋白食物不会发胖、随意使用素油、以及随意食用瓜子等零食。正确的做法是控制能量摄入，避免超重或肥胖，保持理想体重。理想体重的计算公式是：老年男子理想体重（Kg）=身高（cm）—105，老年女子理想体重（Kg）=〔身高（cm）—100〕×0.9。

中国居民膳食指南提供了以下10条建议：食物多样，谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；食不过量，天天运动，保持健康体重；三餐分配要合理，零食要适当；每天足量饮水，合理选择饮料；如饮酒应限量；吃新鲜卫生的食物。

老人膳食指南强调以下4点：食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收；合理安排饮食，提高生活质量；重视预防营养不良和贫血；多做户外活动，维持健康体重。

膳食宝塔共分五层，包括我们每天应吃的主要食物的种类。从底层到顶层依次是：谷类、蔬菜和水果、鱼肉蛋、奶类、豆类及其制品、纯能量食物。老年人在日常饮食中应注意合理分配餐次、定时定量定餐，饥饱适中；少吃油炙烟熏食品；戒烟限酒；少用糖果、糕点等精制糖类食物；每日保证充分水量的摄入；情绪乐观，坚持适宜的体力活动和户外活动。